Archivo | abril, 2014

Pastel de Sant Jordi

23 Abr

¡Feliz Sant Jordi a todo el mundo!

Este año he llevado al trabajo un pastel sencillito para celebrar la Diada de Cataluña: un bizcocho de natillas, relleno de mermelada de fresa, cubierto de crema de yema y fruta. A todo el mundo le ha gustado mucho, ¡así que muchas gracias a todos!

Pastis de Sant Jordi

Para hacer el pastel de natillas, aquí tenéis la receta. Y para la crema de yema, aquí os dejo con la receta…

  • 6 huevos
  • 350g de azúcar (la misma cantidad que huevos)
  • 30g de maicena
  • 180ml de agua mineral

Lo mejor es prepararla el día anterior, aunque no pasa nada si la hacéis el mismo día, aunque sí debe reposar un poquito en la nevera. Se baten los huevos como si fuera para hacer una tortilla y se añade el agua. Se bate un poco más y se cuela con un colador chino. En otro bol se mezcla el azúcar y la maicena, y luego se añade a los huevos, intentando que no se formen grumos. Después se pone a fuego lento, y vamos removiendo hasta que consigamos el espesor deseado. Se retira del fuego y se tira encima de una superficie fría (mesa, mármol) para que no se oxide. Una vez frío, se recoge y se guarda en la nevera.

Si os animáis a hacerla, ya veréis que es súper fácil y queda muy buena! 😉

Pa de pessic de Sant Jordi

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Feliç Sant Jordi a tothom!

Aquest any he portat a la feina un pastís senzillet per celebrar la Diada de Catalunya: un briox de natilles, farcit de melmelada de maduixa, cobert amb crema de gema i fruita. A tothom li ha agradat molt, així que gràcies a tots! 🙂

Pastis de Sant Jordi

Per fer el pastís de natilles, aquí teniu la recepta. I per fer la crema de gema, aquí us deixo la recepta…

  • 6 ous
  • 350g de sucre (la mateixa quantitat que d’ous)
  • 30g de mido
  • 180ml d’aigua mineral

Lo millor és prepara-la el dia anterior, però si no podeu, no passa res, amb una horeta a la nevera també està preparada per poder utilitzar-la. Es baten els ous com per fer una truita, i s’afegeix l’aigua. Es bat una mica més i es cola amb un colador xinés. En un altre bol es barreja el sucre i el midó, i s’afegeix als ous intentant que no es facin grumolls. Després ho poseu al foc lent, i aneu remenant fins que agafi l’espessor desitjada. Després ho aboqueu sobre una superfície freda (taula, marbre) per tal d’evitar que s’oxidi. I quan ja estigui freda, es recull, es guarda en un bol i a la nevera.

Si us animeu a fer-la ja veureu que és molt fàcil i queda boníssima! 😉

Pa de pessic de Sant Jordi

Pascua 2014

22 Abr

¿Qué habéis hecho esta Semana Santa? ¡Yo he estado cocinando a tope! 🙂 Y es que una Semana Santa sin Monas, no sería una Semana Santa 😉 Este año he hecho varias cositas gracias a todos los que me rodean que me hacen tan buena publicidad y les gusta tanto lo que hago… ¡Gracias a todos! 🙂

Empecé el jueves pasado entregando mis primeras figuritas de fondant sobre chocolate, así quedaron y espero que les gustaran mucho a los pequeños que las recibieron 😉

figures fondant

El viernes, terminé la primera mona, que a simple vista no parece una mona, es más un pastel que una mona… Me encargaron una mona en forma de cupcake muuuuy rosa, ¡y así fue! Un pastel de chocolate para la base y un pastel de natillas para la parte de encima, con mermeladas de diferentes sabores entre las diferentes capas, y almíbar de vainilla para remojarlas. Las coberturas fueron de ganaché de chocolate y crema de queso. ¿Os gusta?

Mona de Pasqua 1

La segunda mona de la semana fue la de casa, y a diferencia del año pasado, éste la cubrí de crema de yema… ¡Qué buena! La volveré a hacer seguro la crema de yema…

Mona de Pasqua 2

Y para terminar, el lunes entregué otro supercupcake, apto para intolerantes a la lactosa en este caso, y de color verde.

Mona de Pasqua 3

¿Qué os parece mis monas? ¡La verdad es que me lo he pasado genial cocinando esta semana! 🙂

La mona i jo

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Què heu fet aquesta Setmana Santa? Jo he estat cuinant a tope! 🙂 I es que una Setmana Santa sense Mones, no seria una Setmana Santa 😉 Aquest any he fet varies cosetes gràcies a tots els que m’envolten que em fan molt bona publicitat i els agrada el que faig…. Gràcies a tots! 🙂

Vaig començar el dijous passat quan vaig entregar les meves primeres figures de fondant sobre xocolata, així van quedar i espero que els petits que les rebien també lis agradés!

figures fondant

El divendres, vaig acabar la primera mona, que a simple vista no ho sembla una mona, és més aviat un pastís. Em van encarregar una mona en forma de cupcake mooolt rosa, i així va ser! Un pastís de xocolata per la base i un pastís de natilles per la part de dalt, amb melmelades de diferents sabors entre les diferents capes, i almívar de vainilla per remullar-les. Les cobertures van ser de ganaché de xocolata i crema de formatge. Us agrada? 😉

Mona de Pasqua 1

La segona mona de la semana va ser la de casa, i a diferencia de l’any passat, aquest any la vaig cobrir de crema de gema… Qué bo! La tornaré a utilitzar segur aquesta crema!

Mona de Pasqua 2

I finalment, el dilluns vaig entregar un altre supercupcake, apte per intolerants a la lactosa en aquest cas, i de color verd.

Mona de Pasqua 3

Què us semblen les meves mones? La veritat és que m’ho he passat d’allò més bé a la cuina aquesta setmana! 🙂

La mona i jo

pasaencasa.wordpress.com/

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