Archive | enero, 2014

¡Bombones y más bombones! :)

28 Ene

El viernes pasado fui a una boda de unos amigos, era una boda en petit comité, solo familia y testimonios, así que entre los poquitos que fuimos, decidimos hacerles un regalito. Y como sabíamos que no harían viaje de bodas, les regalamos un pack de viaje de esos que ellos mismos pueden elegir dónde y cuándo ir, y así disfrutar de un fin de semana juntos. A mí me pareció que darles el pack solo era poca cosa, así que decidí acompañarlo con un regalito dulce. Primero pensé en cakepops, luego en cupcakes, y al final, me decidí por hacer bombones. La verdad es que no tenía demasiado tiempo para cocinar y los bombones me permitían hacerlos antes, rápidamente y fácilmente. El resultado fue… ¡realmente bueno!

Bombons a la caixa de regal

Con mi hermana hicimos un montón de bombones: de chocolate blanco y arroz inflado, de chocolate con leche y fresa, de chocolate negro y vainilla al brandy, de chocolate negro y coco, de chocolate blanco y negro, de chocolate con leche y toffee, de chocolate con leche y Nutella, de cholocate con leche y frutos secos… ¡Las opciones son casi infinitas!

Més bombons

Y las recetas, la verdad es que no tienen ningún secreto, solamente hay que ir variando de tipo de chocolate y relleno… ¡A ser creativos!

Deshaz el chocolate (entre 120g-150g) en el microondas, poco a poco, removiendo y vigilando que no se queme (también podéis hacer lo mismo al baño maría). Cuando esté deshecho, tiras un poco en el molde para bombones y extiendes el chocolate por las paredes, y lo pones en frigorífico 5 minutos. Preparas el relleno, y lo pones dentro del bombón sin llenarlo del todo, porque acto seguido ya puedes cerrar el bombón con el resto de chocolate (si se te ha solidificado, no pasa nada, lo vuelves a deshacer con el micro ;D) Una vez terminados de rellenar, se ponen en el congelador 15 minutos más. Luego, se pueden dejar en la nevera tapados con film transparente para que no cojan olor, y listos para consumir! 🙂

Aquí tenéis un enlace donde podréis ver como se hacen, yo puede que no ensuciara tanto el molde, porque de esa manera la parte inferior de los bombones te sale un poco más neta, pero en general es un buen video para hacerse una idea de cómo preparar bombones: http://youtu.be/xFL0C7El55o

I més bombons

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El divendres passat vaig anar a una boda d’uns amics, era una boda en petit comitè, només família i testimonis, així que entre els poquets que anàvem, vam decidir fer-lis un regalet. I com que sabíem que no farien ben bé viatge de bodes, vam regalar-lis un pack d’aquells de viatge perquè ells puguin triar on volen anar a gaudir d’un cap de setmana junts. A mi em va semblar que donar-lis el pack sol era poca cosa, així que vaig decidir acompanyar el regalo amb un dolç. Primer vaig pensar amb cakepops, després amb cupcakes, i al final em vaig decidir per fer bombons. La veritat és que no tenia massa temps per cuinar i els bombons em permetien fer-los abans, ràpidament i fàcilment. El resulta va ser… realment bo!

Bombons a la caixa de regal

Amb la meva germana, vam fer un munt de bombons: de xocolata blanc i arròs inflat, de xocolata amb llet i maduixa, de xocolata negra i vainilla al brandi, de xocolata negra i coco, de xocolata blanca i negra, de xocolata amb llet i toffee, de xocolata amb llet i Nutella, de xocolata amb llet i fruits secs… Les opcions son gairebé infinites!

Més bombons

I les receptes, la veritat és que no tenen cap secret, solament s’ha de variar el tipus de xocolata i el farciment.. A ser creatius! 😉

Desfàs la xocolata (entre 120g-150g) al microones a poc a poc i removent, vigilant que no es cremi (també ho podeu fer al bany maria) Un cop estigui desfet, en tires una mica al motlle pels bombons i estens la xocolata per la paret i ho poses al congelador 5 minuts. Prepares el farcit, i el poses a dins del bombó sense omplir-lo del tot, perquè acte seguit ja podràs tancar el bombó amb la resta de la xocolata (si se t’ha solidificat, no passa res, el tornes a desfer amb el micro :D). Un cop acabats de farcir, es posen al congelador durant 15 minuts més. Després, ja es poden deixar a la nevera taps amb un film perquè no agafin olor,  i llestos per a consumir!

Aquí teniu un enllaç on podeu veure com es fan, jo potser no vaig esquitxar tant al voltant del motlle, perquè d’aquesta manera els bombons et queden més nets, però bé, és un bon vídeo per fer-te una idea de com preparar bombons: http://youtu.be/xFL0C7El55o

I més bombons

Coca de hojaldre de manzana y crema

14 Ene

¡Hola!

Me levanté este domingo tarde y mi madre se le ocurrió que podría hacer un pastelito de manzana con la pasta de hojaldre que tenía en la nevera…

¡Y aquí lo tenéis!

Pastis de poma amb pasta de full

Yo no lo probé, lo probaron los compañeros de trabajo de mi hermana y me han dicho que estaba muy rico. ¡Qué bien que gusten estos pasteles de última hora! 🙂

Pastel de manzana con crema y hojaldre

Ingredientes

  • Una masa de hojaldre
  • 3 yemas de huevo
  • 1 ramita de canela
  • Piel de medio limón
  • 500ml de leche
  • 1 cucharada y media de maicena
  • 150g de azúcar
  • 2 manzanas
  • Un poco de agua
  • Canela el polvo

Preparación:

  1. Estirad un poco la masa de hojaldre para que sea un poco más fina, y ponedla en un molde con papel de hornear. Pincháis un poco la masa.
  2. La ponéis en el horno a 170ºC durante unos 15 minutos tapada con papel de aluminio y encima una legumbre seca para que no se levante. Una vez hayan pasado estos 15 minutos, retiramos del horno.
  3. Para hacer la crema, poned a calentar la leche con la canela y el limón.
  4. A parte, mezclar bien las yemas, el azúcar y la maicena.
  5. Cuando la leche hierva, la retiráis del fuego, quitáis la canela y el limón, y tiráis la mezcla de las yemas mientras vais mezclando con una cuchara de madera.
  6. Cuando se haya deshecho, podéis volver a ponerlo al fuego, y sin dejar de remover, os esperáis hasta que vuelva a hervir y veáis que ha cogido un poco de consistencia.
  7. Cuando hierva, la retiráis del fuego y dejáis que se enfríe un poco.
  8. Cortáis las manzanas en tiras finas y las ponéis en el microondas con 4 cucharadas generosas de azúcar y un poco de agua, hasta que estén tiernas.
  9. Cuando esté todo hecho, la masa, la crema y las manzanas, es momento de montar el pastel.
  10. Ponéis en la base de la masa un poco de crema, luego una capa de manzanas, luego ponéis el resto de la crema y para terminar la manzana por encima.
  11. Espolvoreáis canela en polvo según vuestro gusto.
  12. Ponéis el pastel en el horno previamente calentado a 180ºC, durante aproximadamente 30 minutos, o hasta que veáis que se ha tostado el hojaldre y la crema ha subido un poco.
  13. Dejáis enfriar en una rejilla… ¡Y a comer! 🙂

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Hola!

Em vaig aixecar el diumenge tard i a la meva mare se li va ocórrer que podria fer un pastisset de poma amb la pasta de full que tenia a la nevera…

I aquí el teniu! 😉

Pastis de poma amb pasta de full

Jo no el vaig tastar, el van tastar els companys de feina de la meva germana i em van dir que estava molt bo. Que bé que agradin els pastissos d’última hora! 😉

Pastís de poma amb crema i pasta de full

Ingredients:

  • Una pasta de full
  • 3 rovells d’ou
  • 1 branqueta de canyella
  • Pell de mitja llimona
  • 500ml de llet
  • 1 cullerada i mitja de maicena
  • 150g de sucre
  • 2 pomes
  • Una mica d’aigua
  • Canyella en pols

Preparació:

  1. Estireu una mica la massa de pasta de full perquè sigui una mica més primeta i la poseu al motlle amb paper de forn, i la punxeu una mica.
  2. La poseu al forn a 170ºC durant uns 15minuts tapada amb paper d’alumini i un cigrons o mongetes seques a sobre perquè no pugi. Retireu del forn.
  3. Per fer la crema, poseu a escalfar la llet amb la canyella i llimona.
  4. A part, barregeu bé els rovells d’ou, la maicena i el sucre.
  5. Quan la llet bulli, la retireu del foc, traieu la canyella i la llimona, i hi aboqueu la barreja del rovells d’ou remenant amb una cullera de fusta.
  6. Quan ja s’hagi desfet, podeu tornar a posar-ho tot al foc, i sense deixar de remenar us espereu fins que bulli.
  7. Quan bulli, veureu que ja ha agafat consistència, i ja podeu retirar-la del foc i deixar-la refredar.
  8. Talleu les pomes finetes i les poseu al microones amb 4 cullerades de sucre i una mica d’aigua, fins que estiguin tovetes.
  9. Quan ho tingueu tot fet, la massa de pasta de full, la crema i les pomes, poseu a la base de la pasta de full una mica de crema, i una primera capa de poma, després poseu-hi la resta de la crema i per sobre la resta de la poma.
  10. Finalment, abans de posar-ho al forn, que ha d’estar prèviament escalfat a 180ºC, i tireu per sobre canyella en pols al vostre gust.
  11. Ho poseu al forn durant aproximadament uns 30 minuts, o fins que vegeu que s’ha torrat la pasta de full i la crema ha pujat.
  12. Deixeu refredar el pastís en una reixeta i… a menjar! 🙂

Mesa dulce de cupcakes para un doble 18 cumpleaños :)

8 Ene

¡Feliz año nuevo a todos! 🙂

¡La primera entrada del año la protagoniza mi primera mesa dulce! 😉 ¿Qué os parece? Mis amigos de La Dama Roja, un restaurante muy bueno de Calafell, me pidió si les podía ayudar preparando una mesita de cupcakes para un catering que estaban negociando en ese momento… Y yo les dije: ¡Encantada! Al final se transformó en una mesa con cupcakes y un pastel en forma de cupcake. ¡Estava muy emocionada por ponerme en la cocina y ver el resultado!

Debo dar las gracias a mi hermana y a mi chico, ya que sin ellos no lo podría haber hecho… ¡Gracias! Mi familia y mis amigos siempre me ayudan y me animan, ¡sois los mejores! ^^

Taula Dolça 1

Os cuento entonces un poco lo que hice…

El ‘Giant Cupcake’, era un pastel con diferentes capas de chocolate y vainilla, con relleno de buttercream de Nutella, mermelada de fresa y crema de queso.

La parte que simulaba el papel de la madalena, estaba recubierto por cobertura de chocolate, y la parte que simulaba la cobertura, por crema de queso, coronada con una cereza de fondant, sprinkles rojos y un poco de purpurina blanca.

Giant Cupcake

Las cupcakes eran:

De caramelo con caramelo líquido y cobertura de mantequilla dulce.

Caramel Cupcakes

De chocolate con chocolate deshecho y cobertura de buttercream de Nutella.

Chocolat Cupcale

De fresa con mermelada de fresa y cobertura de crema de queso rosa.

Strawberry Cupcakes

De frambuesas con mermelada de frambuesas y cobertura de mantequilla dulce azul.

Raspberry Cupcakes

Me dijeron que todo estaba muy bueno… ¡Así que fue un éxito total!! ^^

Muchas gracias a todos los que me ayudasteis i al Catering Innova de la Dama Roja por tenerme en cuenta para este proyecto. ¡Gracias!

Taula Dolça 2

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Bon any a tothom! 🙂

La primera entrada de l’any la protagonitza la meva primera taula dolça! 😉 Què us sembla? Els meus amics de La Dama Roja, un restaurant molt bo de Calafell, em van demanar si els podia ajudar preparant una tauleta de cupcakes per un càtering que estaven negociant en aquell moment… I jo vaig dir: Encantada! Al final es va transformar en una taula amb cupcakes i pastís en forma de cupcake. Estava molt emocionada per poder-ho fer i veure’n el resultat!

Haig de donar les gràcies a la meva germana i al meu xicot, ja que sense ells no ho hagués pogut fer! La meva família i els meus amics sempre m’ajuden i m’animen, sou els millors! ^^

Taula Dolça 1

Us explico una mica el que vaig fer…

El “Giant Cupcake”, era un pastís amb diferents capes de xocolata i vainilla, amb farciments de buttercrem de Nutella, melmelada de maduixa i crema de formatge.

Giant Cupcake

La part que simulava el paperet de la magdalena anava recobert de cobertura de xocolata i la part de dalt, la  part que simulava la cobertura de la cupcake era crema de formatge, coronada amb una cirera de fondant, sprinkles vermells i una mica de purpurina blanca.

Les cupcakes eren:

De caramel amb cobertura de mantega

Caramel Cupcakes

De xocolata, amb xocolata desfet i cobertura de buttercream de Nutella.

Chocolat Cupcale

De maduixa amb melmelada de maduixa i cobertura de crema de formatge rosa.

Strawberry Cupcakes

De gerds amb melmelada de gerds i cobertura de mantega blava.

Raspberry Cupcakes

Em van dir que estava tot molt bo… Així que un èxit total!! ^^

Moltes gràcies a tots els que em vau ajudar i al Càtering Innova de la Dama Roja per tenir-m’hi en compte per aquest projecte! 😉

Taula Dolça 2

pasaencasa.wordpress.com/

Te esperamos en Instagram: @platonvegano!

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