Archive | junio, 2013

¡Merengues! :)

17 Jun

Hacer merengues es muy pero que muy fácil. En casa, cuando queremos hacer un postre rápido y solamente tenemos huevos y azúcar, es nuestra primera opción 😉 Además, de vez en cuando, variamos un poco de los típicos merengues y les añado coco, que también quedan buenísimos.

merengues

La receta es muy sencilla, aquí la tenéis:

Ingredientes:

  • 6 claras de huevo y 400g de azúcar.

Preparación:

  1. Encendéis el horno a 170ºC.
  2. Con las varillas de la batidora, poned las claras a punto de nieve, bien subidas.
  3. Luego id tirando el azúcar cucharada tras cucharada sin dejar de batir.
  4. Cuando hayáis terminado con el azúcar, poned la mezcla dentro de una manga pastelera con una boquilla rizada.
  5. Ponéis la masa en papelitos de magdalena y lo ponéis en el horno a 170ºC durante unos 15 minutos aproximadamente. Dejáis enfriar en una rejilla y… ¡a disfrutar! 🙂
  6. Con los de coco, poned unos 100g de coco rallado después del azúcar, también cucharada a cucharada y sin dejar de batir.

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Fer merengues és molt, però molt fàcil, a casa quan volem fer un postre ràpid i no tinc res més que ous i sucre, sempre faig merengues. A més de tant en tant, hi afegeixo coco i així vario una miqueta. També són espectaculars! Clar, si t’agrada el merengue 😉

merengues

La recepta és molt senzilla, per fer merengues normals, 6 clares d’ous i 400g de sucre. Amb les varetes de la batedora, poseu les clares a punt de neu, ben pujades, i llavors aneu tirant el sucre cullerada a cullerada sense deixar de batre. Quan hagueu acabat el sucre, poseu la barreja dins d’una màniga pastissera amb una boqueta rissada i ho aneu posant en paperets de magdalena. Jo acostumo a fer-los petitets i així la gent se’n menja més! 😉

Amb els de coco, poseu uns 100 gr de coco ratllat, després del sucre, també cullerada a cullerada i sense deixar de batre.

Un cop tingueu els paperets omplerts, ho poseu al forn a 170ºC durant uns 15 minuts aprox. Si està prèviament calentat millor 😉 De totes maneres depèn de cada forn, així que quan veieu que se us comencen a torrar, ja estaran fets! Deixeu refredar sobre una reixeta i a gaudir-los! 😉

Coca de mascarpone y frutas

14 Jun

Definitivamente tengo un problema con la crema pastelera, así que un día de estos, ¡¡me pondré a hacer crema hasta que me salga!!! Y esto, ¿por qué lo digo? Pues porque este fin de semana quería hacer un pastel de crema con fruta y no conseguí hacer una crema que no tuviera el aspecto de batido de vainilla. Así que, como el tiempo se me comía, y debía hacer el pastel sí o sí, con mi hermana improvisamos, y nos decidimos por substituir la crema por mascarpone.

Además, por suerte, el día anterior habíamos preparado mermelada de fresa y frutas del bosque, así que, pensamos que no quedaría mal junto con el mascarpone y las frutas.

pastis mascarpone

Así que fuimos a por un par de botes de mascarpone y un poco de leche condensada, lo batimos todo para que estuviera más cremoso, y con la capa de hojaldre que ya habíamos horneado previamente, preparamos este pastel.

¡La verdad es que la combinación no estuvo nada mal!

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Definitivament tinc un problema amb la crema pastissera, així que un dia d’aquests, ¡em poso a fer crema fins que em surti! I això, ¿per què ho dic? Doncs perquè aquest cap de setmana volia fer un pastís de crema i fruites i no vaig aconseguir fer una crema que no tingués l’aspecte de batut de vainilla. Així que, com el temps se’m menjava i havia de fer el pastís si o si, amb la meva germana vam improvisar, i ens vam decidir per substituir la crema pel mascarpone.

A més, per sort, el dia anterior havíem preparat melmelada de maduixa i fruites del bosc, així que vam pensar que no quedaria malament juntament amb el mascarpone i la fruita.

Així que vam anar a per un parell de pots de mascarpone i una mica de llet condensada, ho vam batre tot per tal que estigués més cremós, i amb la pasta de full que ja teníem preparada, vam muntar el pastís.

La veritat és que la combinació al final no va estar gens malament!

Bizcocho de Yemas

7 Jun

El otro día preparé merengues de azúcar y coco, y me sobraron un montón de yemas. Como no quería tirarlas, y al día siguiente tenía una visita familiar, pensé en preparar un pastel lo más fácil y rápido posible utilizando las yemas.

Busqué por internet y encontré un bizcocho que parecía ideal para lo que yo quería, y la verdad es que no me decepcionó. Muy rico y muy fácil de hacer 😉

rovells

Ingredientes:

  • 200g de azúcar
  • 6 yemas de huevo
  • ½ taza de agua bien caliente
  • Ralladura de piel de naranja (opcional)
  • 2 cucharadas de zumo de naranja
  • 200g de harina
  • Un poco de sal
  • 3 cucharadas de levadura en polvo
  • 1 cucharadita de extracto vainilla (opcional)

Preparación:

  1. Encendemos el horno a 170ºC.
  2. En un bol, ponemos las yemas i las batimos hasta que se aclaren un poco.
  3. Vamos incorporando poco a poco el azúcar sin dejar de batir.
  4. Agregamos el agua hirviendo, también sin dejar de batir, así como la ralladura de naranja, la vainilla y el zumo de naranja.
  5. En un bol aparte, tamizaremos la sal, la harina y la levadura en polvo.
  6. Luego, iremos echando la harina poco a poco a la mezcla de yemas e iremos mezclando con una cuchara de madera con movimientos circulares.
  7. Preparad el molde con spray desmoldable, y tiráis la masa dentro. Lo ponéis en el horno a 170ºC durante aproximadamente 40 minutos o hasta que el pastel se haya dorado y al clavarle un pincho, este salga limpio.
  8. Lo sacáis del horno, lo dejáis en el molde uno 10 minutos, y luego lo desmoldáis i dejáis que se termine de enfriar en una rejilla.

¡Listo! 😉

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L’altre dia vaig fer merengues de sucre i de coco, i em van sobrar un munt de rovells. Com que no volia llençar-los i havia d’anar a veure la tieta del meu pare, vaig decidir fer un pastís, però volia que fos fàcil, ràpid i com un pa de pessic, ja que havia d’estar unes quantes hores fora de la nevera i no volia que es fes malbé. Així que buscant per internet vaig trobar una recepta, la vaig provar de fer i… un èxit! 🙂

rovells

Estava molt bo i va ser molt fàcil de fer, així que ja sabeu, si feu alguna cosa i us sobren un munt de rovells com a mi, proveu-lo! 😉

Ingredients:

  • 200gr de sucre
  • 6 rovells d’ou
  • ½ tassa d’aigua ben calenta
  • Ratlladura de pell de taronja (opcional)
  • 2 cullerades de suc de taronja
  • 200gr de farina
  • Una mica de sal
  • 3 cullerades de llevat
  • 1 culleradeta de vainilla (opcional)

Preparació:

  1. En un bol posem els rovells i les batem, manualment o amb la batedora, però han d’augmentar una mica i s’han d’aclarir.
  2. Després anirem incorporant poc a poc el sucre sense deixar de batre. També agregarem l’aigua bullint, la ratlladura de taronja (jo no n’hi vaig posar), la vainilla (tampoc n’hi vaig posar perquè se m’havia acabat fent galetones) i el suc de taronja. I ho seguirem batent una mica més.
  3. Apart, barrejarem la farina, la sal i el llevat en pols, el tamisarem, i l’anirem afegint a la barreja amb una cullera de fusta i amb moviments circulars, amb compte.
  4. Poseu mantega a les parets d’un motlle i afegiu la massa. Ara toca posar-lo al forn a 170º (prèviament precalentat) i més o menys durant uns 40 minuts, o fins que el pastís s’hagi dorat prou i estigui fet per dins. (Podeu clavar-li un palet i quan surti net ja estarà fet)
  5. El deixeu refredar i us el podeu menjar sense decorar o decorat amb el que vulgueu, jo li vaig posar Nocilla i uns sprinkles i llestos! 🙂
pasaencasa.wordpress.com/

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