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Taula dolça pel meu comiat :_)

16 Nov

Lo sé, hace un montón que no subo nuevas recetas ni nuevos artículos… La verdad es que estos últimos meses han sido un período de cambio y adaptación y algunas cosillas las he dejado un poco abandonadas… ¡Lo siento! Prometo intentar no volverlo a hacer 😉

Empiezo esta recuperación de publicaciones dulces habituales con las “mesas dulces” que preparé para mi despedida de mi trabajo. Como hacía 3 años que estaba con ellos, no podía llevar solamente un pastelito y listos, sentía que debía darles algo más, así que me decidí por dos habituales sencillos pero resultones, una Mousse de Limón y un bizcocho de Natillas que decoré con chocolate y frutas. Y para que hubiera para todo el mundo, los combiné con unas pastas saladas homemade, y caramelos y bombones. ¿No está mal verdad? 😉

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Ho sé, fa un munt que pujo noves receptes ni nous articles… La veritat és que aquests últims mesos han estat un període de canvi i adaptació i algunes cosetes les he abandonat una mica… Ho sento! Prometo intentar no tornar-ho a fer 😉

Començo aquesta recuperació de publicacions dolces habituals amb les “taules dolces” que vaig preparar pel comiat del meu treball. Com que feia 3 anys que estava amb ell, no podia portar només un pastisset i llestos, sentia que havia de portar-lis algo més, així que em vaig decidir per dos habituals senzills però resultons, una Mousse de Llimona i un pastís de Natilles que vaig decorar amb xocolata y fruites. I per tal que hi hagués per tothom, els vaig combinar amb pastes salades homemade, i caramels i bombons. No està mal, veritat? 😉

Mini dulces japoneses

6 Jul

En Semana Santa, estuvimos en Corea  del Sur de viaje, y además de comer mucho kimchi y de andar un montón, también compré muchas cositas y tonterías varias, entre ellas un “juego” comestible made in Japan, que me hacía mucha ilusión probar.

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Como no, ¡todo lo que se ve en la caja es dulce! Incluso las bolitas Takoyaki de la foto. El otro día me lie a prepararlo, ¡así que os cuento mi experiencia cocinando estas pequeñas porquerías! 😛

La verdad es que me sorprendí de lo fácil que era prepararlo aún sin tener ni idea de japonés (algo que voy a intentar cambiar este verano 😀 あなたはできる!)Vas siguiendo las instrucciones de detrás de la caja, tienes todos los utensilios y los mini boles, está todo pensado para ensuciar lo mínimo y para que todo el mundo sea capaz de hacerlo, ¡eso me encantó!

Primero toca preparar el “arroz”, tanto para el “sushi” como para los “takoyakis”, luego las salsas varias, y la gelatina. Y por último la preparación para el “anko subu-an”, el bizcochito en forma de pescado.

mini dulces japoneses

preparacion dulces japoneses de japon

preparando dulces japoneses

Lo mejor el bizcochito, que no era de anko (judía roja), sino de chocolate (¡mmmm!), ¡lo otro estaba malísimo!! A pesar de esto, creo que si vuelvo a encontrarme con una cajita de mini dulces japoneses de estos… ¡la vuelvo a encontrar! No tengo remedio J  大好きです!

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resultado preparado dulces japoneses

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Durant la Setmana Santa, vaig anar de viatge a Corea del Sud i, a més de menjar molt kimchi i de caminar un munt, també vaig comprar moltes cosetes i tonteries varies, entre elles un “joc” comestible made in Japan, que em feia molta il·lusió provar.

dulces japoneses home made preparado

Com no, tot el que es veu a la caixa és dolç! Inclòs les boletes de Takoyaki de la foto. L’altre dia em vaig liar a preparar-ho, així que avui us explico la meva experiència!

La veritat és que em vaig sorprendre de lo fàcil que era preparar-ho tot i no tenir ni idea de japonès (algo que aquest estiu intentaré canviar 😀 あなたはできる ) Vas seguint les instruccions de darrere la caixa, tens tots els utensilis i els mini bols, està tot pensat per embrutar lo mínim i per tal que tot el món sigui capaç de fer-ho, això em va encantar!

mini dulces japoneses

Primer et toca preparar “l’arròs”, tant pel “sushi” com pels “takoyakis”, després les salses varies, i la gelatina. I per últim la preparació pel “anko subu-an”, el brioixet en forma de peix.

preparacion dulces japoneses de japon

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Lo millor, el peixet, que no era d’anko (mongeta vermella), sinó de xocolata (mmm!), tot lo altre estava súper dolent! Tot i això, crec que si torno a trobar-me amb una caixa d’aquestes… ho tornaré a comprar! 😛 No tinc remei! J大好きです!

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Degusta Barcelona y BCN&Cake… ¡Mola! :)

6 Oct

¡Hola a todos!

Después de asistir como blogger en el Degusta Barcelona y el BCN&Cake, no podía faltar un pequeño post sobre mi experiencia, así que aquí va.

La verdad es que tengo que agradecer a los chicos de la Fira de Barcelona poder asistir como blogger, ¡me hizo mucha ilusión! Además, tuve la suerte de poder ir dos días y ver varias conferencias en la sala Degusta, además de participar en un Showcooking de Mug Cakes con Victoria de Victoria’s Cakes, que estuvo la mar de bien y donde conocí a una Teresa de Com a Casa Res (un blog que recomendable, así que ya sabéis!).

El primer día, día de la Mercé en Barcelona, era fiesta, así que pude levantarme tranquilamente y disfrutar de la feria sin prisas. Fui con unas amigas, que también tienen un blog, aunque no de cocina, ¡pero las tres son unas artistas!

Al degusta a la  mostra de cerveses

La verdad es que no llegué casi hasta la hora de comer, y solamente entrar, ellas que ya hacía un ratito que estaban por allí, me hicieron un recorrido muy animado por aquellos stands de la feria Degusta donde iban dando algunas cosillas para comer, ¡pero sobretodo para beber!

Empezamos con un sidra de fresa que estaba muy rica (y reconozco que por la tarde repetí con otros amigos con una sidra de pera :P)

sidra degusta barcelona

Luego, como ya era hora de comer, fuimos al stand de la comida solidaria, donde por muy poco te daban una copita de vino y un platito de ternera a la barbacoa. ¡Solidario y muy rico!

vi barbacoa solidaria

Y aunque normalmente, esto se toma antes de empezar a comer, pasamos por delante del food truck del vermut Zarro, y nos apeteció mucho tomarnos un vermut 🙂

vermut zarro

Claro después de la sidra, la copa de vino y el vermut, yo que había desayunado hacía ya un buen rato y solamente había comido el platito de costillitas, tuve que ir a comprarme un poco más de comida, ¡que no quería caer redonda y no poder disfrutar de la feria! 😛

Así que después de un hotdog mexicano en, y de hablar y hablar con mis amigas, volvimos a entrar en el pabellón para disfrutar un poco de la feria, ver stands, y maravillarme con las creaciones dulces que había expuestas.

La verdad es que, en comparación con otros años la feria BCN&Cake, fue bastante pequeñita, pero bueno, no pasó nada, había variedad, en muchos cada ratito hacían pequeñas demostraciones para quien quisiera pararse, y en general fueron todos muy amables.

Este año, además de unir el Degusta con el BCN&Cake, también había un rinconcillo con el Beer Festival, donde podías degustar cervezas artesanas muy curiosas, ¡incluso había unas con el nombre de mi barrio! 🙂

Al final me decanté por la Calavera, que a pesar de su sabor amargo, me gustó mucho.

¡Ah! Y no pudo faltar un toque dulce a mi dieta ferial, un cronut de chocolate y pistacho simplemente espectacular.

Después de que mis tres amigas se marcharan, me encontré con otro grupo amigos que venía dispuesto a rondar por la feria y probar sus delicias. Reconozco, que yo ya estaba un poco agotada, pero quería quedarme a la conferencia de Espai Sucre sobre “El método Espai Sucre aplicado a la pastelería anglosajona”. Me gustó, interesantes sus propuestas de cómo rebajar las calorías de los pasteles americanos con su método de deconstrucción.

Al día siguiente, después del trabajo, tenía una cita con Victoria’s Cake y su Showroom de Mug Cakes. La verdad es que solamente he preparado un par de veces estos pasteles en taza, y porque no me convienen que si no…. Allí vimos como Victoria preparaba dos tipos de mug cake dulce y dos de salados. Para mí, los mejores, el de chocolate y la quiche de bacon… ¡Mmmmmm!

victorias cakes showcooking degusta 1

mug cake degusta

También, este segundo día, tuve más tiempo de ver bien los pasteles que participaban en los concursos y de hacer más fotos de stands y sitios interesantes de la feria. Mi pastel favorito de todos los participantes fue el de Totoro… ¡Espectacular! Con un detalle y acabados impresionantes, era como tener a Totoro y sus amigos allí delante. Un pastel de Carla Puig Sugar Atelier que os pongo en la selección de fotos que os dejo aquí a bajo.

totoro carla puig sugar atelier

Al final, aunque la feria duraba 4 días, yo solamente pude asistir dos, pero para mí fue una muy buena experiencia, cogí muchas ideas, y muchas ganas de seguir con mi afición culinaria dulce. Así que, si este año no habéis podido ir, ¡no os perdais el siguiente! 🙂

cerveses

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pretzels

panes

pastelmolon

manenas

mugcake

chocolates

cronuts

figures

starwars

Mini Donuts al horno

25 Sep

Ayer, además de ser fiesta por ser la Mercé, fue el primer día del Degusta Barcelona y BCN&Cake, así que, ¿qué mejor manera que pasar el día en la feria?

Este año, además, he tenido la oportunidad de ir como blogger, ¡una nueva experiencia para mí! Y aunque hoy el post no va de la feria ya que hoy vuelvo a ir para asistir a un Showcooking, la semana que viene prometo subir un post sobre mis impresiones de la feria de este año 😉

Pues como os decía, hoy no os traigo feria, pero sí unos mini donuts al horno super ricos. La receta es de “Objetivo Cupcake Perfecto” y la verdad es que son muy fáciles de hacer ;), aunque más que un donut es un bizcochito con forma de donut… pero vaya, para quitarnos el antojo, no están nada mal.

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Ala, os dejo con la receta 😉

Ingredientes para unos 20 mini donuts:

  • 110g de harina
  • ½ cucharadita de levadura química
  • Una pizca de sal
  • 65g de azúcar blanco
  • 25g de azúcar moreno
  • 1 huevo grande
  • 45g de leche
  • 40 de leche + unas gotita de limón (para ir bien, echad las gotitas de limón y dejad reposar unos minutos)
  • ½ cucharadita de extracto de vainilla
  • Canela molida al gusto (en la receta dice ¼ de cucharadita, pero yo eché como una cucharadita y algo más)
  • 15g de mantequilla derretida
  • Glaseado para la cobertura

Preparación:

  1. Precalentad el horno a 160º y engrasamos el molde que vamos a usar con spray.
  2. En un bol, tamizad la harina, la levadura, la canela y la sal. Y luego incorporar el azúcar blanco y el moreno.
  3. En otro bol batid la mantequilla con el huevo, la leche, la leche con el limón y el extracto de vainilla.
  4. Añadid los ingredientes líquidos a los secos y batid hasta que se convierta en una mezcla homogénea.
  5. Llenad los moldes hasta la mitad y horneadlos durante 10-12 minutos.
  6. Desmoldad y dejadlos enfriar sobre una rejilla.
  7. Una vez fríos los podéis cubrir de lo que queráis: chocolate, fondant líquido, glaseado… Yo como no tenía mucho tiempo, preparé glaseado rápidamente y listos 😉

Fácil, ¿verdad?

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Ahir, a més de ser festa per ser la Mercè, va ser el primer dia del Degusta Barcelona i el BCN&Cake, així que, quina millor manera que passar el dia a la fira?

Aquest any, a més, he tingut l’oportunitat d’anar com a blogger, una nova experiència per mi! 🙂 I encara que avui el post no va de la fira, ja que avui a la tarda hi torno a assistir per un Showcooking, la setmana que ve prometo pujar un post sobre les meves impressions de la fira d’aquest any 😉

Doncs, com us deia, avui no us porto fira, però si uns mini donuts al forn super bons. La recepta es d’”Objetivo Cupcake Perfecto” i la veritat és que són molt fàcils de fer ;), tot i que més que un dònut semblen mini pastissets en forma de dònut, però vaja, per treure’ns l’antull, no estan gens malament.

Mini donuts al horno

Apa, us deixo amb la recepta 😉

Ingredients per a uns 20 mini donuts:

  • 110g de farina
  • ½ culleradeta de llevat químic
  • Un mica de sal
  • 65g de sucre blanc
  • 25g de sucre ros
  • 1 ou gran
  • 45g de llet
  • 40g de llet + unes gotes de llimona (l’heu de deixar reposar uns minuts)
  • ½ culleradeta d’extracte de vainilla
  • Canyella molta (a la recepta original diu ¼ de culleradeta, però jo ni vaig posar una culleradeta i una mica més)
  • 15g de mantega desfeta
  • Glacejat per a la cobertura

Preparació:

  1. Precalenteu el forn a 160ºC i munteu amb mantega en spray el motlle.
  2. En un bol, tamiseu la farina, el llevat, la canyella i la sal. I després hi afegiu el sucre blanc i el ros.
  3. En un altre bol, bateu la mantega amb l’ou, la llet, la llet amb llimona i l’extracte de vainilla.
  4. Afegiu els ingredients líquids als secs i bateu fins que es converteixi en una barreja homogènia.
  5. Ompliu els motlles fins a la mitat i poseu-los al forn durant 10-12 minuts.
  6. Desemmotlleu i deixeu-los refredar sobre una reixeta.
  7. Un cop freds, els podeu cobrir del que volgué: xocolata, fondant líquid, glacejat… Jo com que no tenia massa temps, vaig preparar glacejat ràpidament i llestos 😉

Fàcil, oi?

American Pancakes

24 Abr

Ya hace un tiempo que fue el cumpleaños de mi pareja, y para celebrarlo, a mí me hacía mucha ilusión prepararle el desayuno. Me decidí por hacer Pancakes, las típicas tortitas americanas.

¡Me encantan! Si no engordasen, ¡las comería cada fin de semana! 🙂

Son extremadamente fáciles de hacer y además están muy ricas. Las podéis combinar con miel, syrup típico americano, mermeladas… o como las combinamos nosotros, con Nutella y fresas. ¡Tremendísimo!

pancakesIngredientes (para unas 12-14 unidades)

  • 170g harina
  • 3 cucharadita de levadura en polvo
  • Una pizca de sal
  • 1 cucharada de azúcar avainillado
  • 200ml de leche
  • 75ml de agua
  • 2 huevos
  • 50g de mantequilla deshecha

Preparación

  1. Mezclamos la harina, la levadura, la sal y el azúcar, y lo tamizamos en un bol.
  2. Por otro lado, mezclamos los líquidos, la leche, el agua, los huevos batidos y la mantequilla derretida.
  3. Añadimos los líquidos al bol de la harina y batimos con la batidora.
  4. Calentamos una sartén antiadherente. La embadurnamos con un poco de mantequilla deshecha y retiramos el exceso con papel de cocina.
  5. Con una cuchara, vamos tirando al centro de la sartén la cantidad suficiente de masa para hacer la pancake (unos 10cm).
  6. Cuando empiece a formarse burbujitas en la parte superior, es el momento de girarla-
  7. Vamos colocando las pancakes unas sobre otras para que se mantengan calientes y nos las comemos inmediatamente.

¡Ah! Si queréis, podéis hacer como yo, preparar la masa el día anterior, y a la mañana siguiente, darle simplemente un golpe de batidora y a empezar a preparar las deliciosas pancakes.

¡Os encantarán!

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Ja fa un temps que va ser l’aniversari de la meva parella, i per celebrar-lo, a mi em feia molta il·lusió preparar-li l’esmorzar. Em vaig decidir per fer Pancakes, les típiques “tortitas” americanes.

M’encanten! Si no engreixessin, me les faria cada cap de setmana!!! 🙂

Són extremadament fàcils de fer i a més són molt bones. Les podeu combinar amb mel, el syrup típic americà, melmelades… o com les vam combinar nosaltres, amb Nutella i maduixes. Tremendíssim!

pancakes

Ingredients (per unes 12-14 unitats)

  • 170g farina
  • 3 culleradetes de llevat en pols
  • 1 mica de sal
  • 1 cullerada de sucre avainillat
  • 200ml de llet
  • 75ml d’aigua
  • 2 ous
  • 50g de mantega desfeta

Preparació

  1. Barregem la farina, el llevat, la sal i el sucre i ho tamisem en un bol
  2. Per una altra banda, barregem els líquids, la llet, l’aigua, els ous batuts i la mantega desfeta.
  3. Afegim els líquids a la barreja de farina i barregem amb la batedora.
  4. Escalfem una paella antiadherent. L’empastifem amb una mica de mantega desfeta, i en retirem l’excés amb paper de cuina.
  5. Amb una cullera, anem abocant al centre de la paella la quantitat de massa que ens sembli adient per fer la pancake (uns 10cm).
  6. Quan comenci a formar-se bombolletes a la part superior, és el moment de girar-la.
  7. Anem col·locant les pancakes unes sobre les altres per tal que es mantinguin calentes i ens les cruspim immediatament.

Ah! I si voleu, podeu fer com jo, preparar la massa el dia anterior, i el mati següent, simplement donar-li un cop de batedora i començar a fer les delicioses pancakes a la paella.

Us encantaran!

Buñuelos de viento

9 Mar

Ahora es momento de Buñuelos de viento y como a mí me gustan mucho, ¡aquí tenéis la receta! 🙂

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Ingredientes:

  • 250g harina
  • 500g agua
  • 60g mantequilla
  • 80g azúcar
  • 6 huevos
  • Un poco de sal
  • Aceite para freír
  • Azúcar para rebozar

Preparación:

  1. En una cazuela ponéis el agua, la mantequilla, el azúcar y la sal.
  2. Cuando empiece a hervir, le ponéis la harina y sin retirar del fuego, lo mezcláis hasta que la masa se separe de las paredes de la cazuela.
  3. Lo retiráis del fuego y dejáis que la masa se enfríe un poco.
  4. Luego ponéis los huevos de uno en uno (hasta que el primero no esté bien integrado no añadís el segundo, eh?)
  5. Dejáis reposar la masa unas dos horas (aunque este paso os lo podéis saltar)
  6. Ahora solo queda freír (en una sartén o en una cazuela, como os vaya mejor)
  7. En un plato, ponéis papel de cocina y cuando estén hechos, los dejáis reposar un poco allí para que pierdan el exceso de aceite, y luego lo rebozáis con azúcar.

¡Y a comer! 🙂

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Ara és moment de Bunyols de vent i com que a mi m’agraden molt, aquí teniu la recepta! 🙂

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Ingredients:

  • 250g farina
  • 500g d’aigua
  • 60g mantega
  • 80g sucre
  • 6 ous
  • Una mica de sal
  • Oli per fregir
  • Sucre per arrebossar

Preparació:

  1. En un cassó hi poseu l’aigua, la mantega, el sucre i la sal.
  2. Quan comenci a bullir, hi poseu la farina i sense retirar del foc, ho barregeu tot fins que la massa es separi de la cassola.
  3. Ho retireu del foc i deixeu que la massa es refredi una mica.
  4. Comenceu a posar els ous, un a un, i barregeu. Fins que el primer ou no estigui ben integrat, no poseu el segon, eh?
  5. Després deixeu reposar la massa unes dues hores (tot i que aquest és un pas que us podeu saltar)
  6. Ara només queda fregir (en una paella o en una cassola, com us vagi millor)
  7. En un plat, poseu paper de cuina i quan estiguin fets els deixeu reposar una mica perquè perdin l’excés d’oli, i després els arrebosseu amb sucre.

I a menjar! 🙂

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¡Dorayakis como los de Doraemon! :)

7 Nov

Y faltaba poneros la última receta de los dulces que lleve para mi cumpleaños: los Dorayakis 🙂

dorayakisEstos dulces típicos japoneses que puede que por su nombre no os suenen, son a los que no se podía resistir Doraemon, ¿os acordáis? Pues yo tenía muchas ganas de probar de hacerlos, porque yo, como Doraemon, ¡tampoco me puedo resistir a ellos! 😛

Así que busqué una receta y uala! Dorayakis hechos… ¡y buenísimos! 🙂

Ingredientes para 4 dorayakis:

  • 1 huevo
  • 45g de harina
  • ¼ de cucharadita de levadura química
  • 20g de azúcar blanco
  • 20g de azúcar moreno
  • 1 cucharada de leche
  • 1 poco de sal
  • Crema de Anko (judías rojas) o Nutella (para los más golosos)
  • Mantequilla para la paella

Preparación:

  1. En un bol ponemos el huevo con un poco de sal y batimos hasta que blanquee y nos quede bien espumoso.
  2. Añadimos los azúcares y la leche y batimos hasta que todo quede integrado perfectamente.
  3. Añadimos la levadura y la harina tamizada poco a poco y mezclamos hasta que todo esté bien mezclado e integrado.
  4. Ahora con la mantequilla, engrasamos un poco una sartén de estas que no se peguen, y cuando esté caliente, ponemos una cucharada de la mezcla.
  5. Dejamos que se cueza hasta que veamos que en la mezcla empiezan a salir unas burbujillas, en ese momento, con una espátula, le damos la vuelta. Dejamos un poco más el otro lado (no mucho, entre un minuto y medio minuto) hasta que esté doradito, y lo sacamos.
  6. Ponemos la tortita en un plato y seguimos haciendo lo mismo hasta que se termine la masa.
  7. Una vez terminada, solo nos falta rellenarlos. Entonces cogemos una tortita, le ponemos en medio la cantidad de Anko o Nutella que queráis, y la tapamos con otra tortita. Apretamos un poco de los extremos para que se unan, y así con todas.

Si queréis podéis comerlas en este mismo momento, y si no, también podéis guardarlas en la nevera tapados con film transparente. (Yo de hecho, los hice una tarde para comerlos la mañana siguiente ;D)

¡Buenísimos!

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I faltava posar-vos l’última recepta dels dolços que vaig portar pel meu aniversari: els Dorayakis. 🙂

dorayakisAquests dolços típics japonesos que potser pel nom no us sonen, són als que no es podia resistir en Doraemon, us n’encordeu? Doncs jo feia un munt de temps que volia provar de fer-los, perquè jo, com en Doraemon, tampoc em puc resistir a ells! 😛

Així que vaig buscar la recepta i uala! Dorayakis fets… i boníssims! 🙂

Ingredients per 4 dorayakis:

  • 1 ou
  • 45g d farina
  • ¼ de culleradeta de llevat químic
  • 20g de sucre blanc
  • 20g de sucre ros
  • 1 cullerada de llet
  • 1 mica de sal
  • Crema d’anko (mongetes vermelles) o Nutella (pels més llaminers)
  • Mantega (per la paella)

Preparació:

  1. En un bol posem l’ou amb una mica de sal i batem fins que blanquegi i ens quedi ben espumós.
  2. Afegim els sucres i la llet i tornem a batre fins que tot s’integri perfectament.
  3. Afegim el llevat i la farina tamisats a poc a poc, i barregem fins que tot estigui ben barrejat i integrat.
  4. Ara amb la mantega, engrassem una mica una paella d’aquestes que no s’engaxin, i quan estigui calenta, posem una cullerada de la barreja.
  5. Deixem que es cogui fins que veiem que a la barreja li comencen a sortir unes bombolletes, i en aquest moment, amb una espàtula, li donem la volta. Deixem una miqueta més l’altra banda (no massa, entre un i mig minut) fins que estigui dauradeta i la traiem.
  6. La posem sobre un plat i seguim fent el mateix fins que s’acabi la massa.
  7. Un cop acabada la massa, només queda farcir-los. Llavors agafem una ‘tortita’ li posem al mig la quantitat de Anko o Nutella que vulgueu, i amb una altra la tapem i apretem els costats per tal que s’uneixin, i així amb totes.

Si voleu podeu menjar-vos-els en aquest mateix moment, i si no, també podeu guardar-los a la nevera tapats amb film transparents. (Jo de fet, els vaig fer una tarda, i ens els vam menjar el matí següent ;D)

Boníssims!

Palmeritas de hojaldre

6 Nov

Para mi cumpleaños también hice las típicas palmeritas de hojaldre, ya que me habían dicho que eran muy fáciles de hacer y quedaban muy buenas.

palmeretesAsí que improvisé un poco, fui a comprar unas cuantas láminas de hojaldre. Sobre el mármol de la cocina, puse bastante azúcar y encima puse una lámina. Después, encima de la lámina, tiré más azúcar y con un rodillo, fui estirando la masa hasta que se convirtió en una masa rectangular y se integró el azúcar.

Una vez estirada, empecé a enrollar por un lado, presionando un poco y antes de llegar al medio, enrollé el otro lado. Presioné entre ellos para que se enganchasen bien y fui a por un cuchillo que cortara 🙂

Cuando el rollo de hojaldre esté hecho, iremos cortando las palmeritas a la anchura que más os guste (normalmente es aproximadamente 1cm o así), e iremos colocándolos sobre una bandeja de horno con papel de horno, y bastante separadas.

Las pintáis con un poco de huevo, y tiráis más azúcar encima.

Ahora las ponéis en el horno a 200ºC unos 15-20 minutos hasta que estén tostaditas y vigilando que no se quemen.

Dejad enfriarlas en una rejilla y después las guardáis dentro de una caja metálica o un tupper de cristal que cierren bien hasta la hora de degustarlas 😉

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Pel meu aniversari també vaig fer les típiques palmeretes de pasta de full, que m’havien dit que eren molt fàcils de fer i quedaven molt bones.

palmeretesAixí que vaig improvisar una micona, vaig comprar unes quantes làmines de pasta de full, sobre el marbre de la cuina, i vaig tirar força sucre i a sobre i vaig posar la làmina. Després a sobre de la làmina i vaig tirar més sucre, i amb un rotllo vaig anar estirant la massa per tal que fos rectangular i també per integrar bé el sucre.

Un cop estirada, vaig començar a enrotllar per una banda, pressionant una mica, i abans d’arribar al mig, vaig enrotllar l’altra banda. Llavors vaig pressionar entre ells per tal que s’enganxessin bé i vaig anar a per un ganivet que tallés 🙂

Un cop fet el rotlle, anirem tallant les palmeretes a l’amplada que ens agradi, (normalment és aproximadament 1cm o així), i anirem col·locant-les sobre una safata de forn amb paper de forn, i força separades.

Les pinteu una mica amb ou, i hi tireu més sucre per sobre.

Llavors les poseu al forn a 200ºC uns 15-20 minuts fins que estiguin torradetes i vigilant que no es cremin.

Deixeu refredar en una reixeta i després les guardeu dins d’una caixa metàl·lica o un tupper de vidre que tanquin bé, i fins l’hora de menjar! 😉

Croissants de mantequilla y chocolate… ¡Mmmmm! :)

2 Sep

Aunque este agosto he tenido dos semanas de vacaciones y me había propuesto hornear un montón nuevos dulces, al final, por una cosa y otra, he horneado poquísimo, así que en todo el mes, de cositas nuevas solamente he hecho una, cruasanes. 🙂 Muy sencillos e increíblemente fáciles. De verdad, no tienen pérdida y son una perdición 😛 Yo opté por hacerlos rellenos de Nutella y de mantequilla. Pero vaya, siguiendo los pasos se pueden hacer rellenos de muchas cosas, dulces y saladas 😉

croisantsxocoIngredientes (para unos 16 rellenos de choco y 16 de mantequilla)

  • 2 láminas de hojaldre (si queréis hacer vosotros mismos el hojaldre, ¡adelante! Yo algún día de estos aprenderé :D)
  • Mantequilla s/sal
  • Azúcar
  • Nutella (o Nocilla, o Mantequilla de Cacahuete)
  • Un huevo

Preparación

  1. De mantequilla: Extendemos la lámina de hojaldre y con la mantequilla en pomada la extendemos bien. La cantidad de mantequilla va a gustos y dependerá de si queremos los cruasanes con más o menos sabor a mantequilla. Después extendemos por encima una buena cantidad de azúcar. Cortamos en triángulos, y desde la parte más ancha, envolvemos tipo rollito. Los ponemos en una bandeja de horno con papel de hornear. Ahora batimos el huevo, y lo utilizamos para pintar los cruasanes. Volvemos a espolvorear azúcar, y metemos en el horno precalentado a 170ºC, durante unos 10-15 minutos o hasta que estén doraditos. Dejamos enfriar un poco en la bandeja, luego los trasladamos a una rejilla y dejamos enfriar totalmente.
  2. De chocolate: Extendemos la lámina de hojaldre. Si es redonda, con un cuchillo partimos la masa en triángulos. Luego, hacemos unos pequeños cortes en la parte ancha del triángulo. Cogemos una cucharadita de Nutella y la colocamos justo encima del corte, la extendemos un poquito. Enrollamos el triángulo igual que con los de mantequilla, desde la parte ancha, y damos forma de cruasán. Los colocamos sobre una bandeja de horno con papel de horno, pintamos con huevo batido, espolvoreamos azúcar y si queréis unas virutas de chocolate, y metemos en el horno precalentado a 170ºC, durante unos 10-15 minutos o hasta que estén doraditos. Dejamos enfriar un poco en la bandeja, luego los trasladamos a una rejilla y dejamos enfriar totalmente.

mini-cruasanes-chocolate2_PintandoUnaMamaOs adjunto una fotografía del proceso del blog “Pintando una mama” http://www.pintandounamama.es/mini-croissants-de-chocolate/ para que os hagáis una idea.

croissantsmantega¿Verdad que tienen buena pinta? 😉

¡A disfrutarlos!

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Encara que aquest agost he tingut dos setmanes de vacances i m’havia proposat cuinar un munt de dolços nous, al final, entre una cosa i l’altra, n’he fet poquíssims, així que en tot el mes, només he provat de fer una cosa nova: croissants 🙂 Són molt senzills i són increïblement fàcils. De veritat, no tenen pèrdua i són una perdició! 😛 Jo vaig optar per fer-los farcits de Nutella i de mantega. Però vaja, que el farciment pot ser de qualsevol cosa 😉

croisantsxoco

Ingredients (per uns 16 de xoco i 16 de mantega)

  • 2 làmines de pasta de full (jo encara no sé fer-n’hi de pasta de full, així que si en sabeu fer, endavant! Segur que encara queden més bons :D)
  • Mantega sense sal
  • Sucre
  • Nutella (o Nocilla, o Mantega de Cacauet)
  • Un ou

Preparació

  1. De mantega: Estenem la làmina de pasta de full i amb la mantega en pomada la estenem bé. La quantitat va a gustos, i dependrà de si volem els croissants amb més o menys sabor a mantega. Després estenem per sobre una bona quantitat de sucre. Tallem en triangles, i des de la part més ampla, enrotllem com si fos un “rollito”. Els posem a la safata del forn amb paper de forn. Batem l’ou i l’utilitzem per pintar els croissants. Hi tirem un mica més de sucre per sobre, i els posem al forn precalentat a 170ºC uns 10-15 minuts. Un cop fets, deixem reposar uns minutets sobre la safata, i els traslladem per tal que es refredin millor a una reixeta.
  2. De xocolata: Estenem la làmina de pasta de full, i fem els talls en forma de triangle. A la part més ampla fem un tallet petit per ajudar a fer les potes del croissant. Amb una cullereta agafem una mica de Nutella i ho posem just a sobre del tall. Enrotllem com un “rollito” per par part ampla del triangle, i fem la forma típica dels croissants. Els posem sobre una safata de forn amb paper de forn, els pintem amb l’ou batut, hi tirem sucre per sobre, i si voleu uns fideus de xocolata. Els posem al forn precalentat a 170ºC uns 10-15 minuts. Un cop fets, deixem reposar uns minutets sobre la safata, i els traslladem per tal que es refredin millor a una reixeta.

mini-cruasanes-chocolate2_PintandoUnaMamaUs adjunto una fotografia del procés del blog “Pintando una mama” per tal que us feu una idea 😉 http://www.pintandounamama.es/mini-croissants-de-chocolate/

croissantsmantegaA que tenen molt bona pinta? 😛

A gaudir-los!

 

Happy Oreo Day! :)

13 Mar

Después de tantos días sin cocinar ninguna receta nueva y sin tener tiempo para cocinar todo lo que me gustaría, por fin he podido cumplir mi promesa de hacer unos dulces con galletas Oreo… ¡Y este ha sido el resultado!

Combo Oreo Day

Lo han podido probar mis compañeros de Proximity Barcelona y les ha gustado mucho. ¡Muchísimas gracias a todos!

Lo que he traído para compartir con mis compañeros ha sido unas barritas de Oreo y RiceKrispies, Oreo Pops y mini Cupcakes d’Oreo. ¿Qué os parece? 😉

La verdad es que todo es bastante fácil de hacer, aunque es verdad que es un poco elaborado 😀

Las barritas de Oreo y RiceKrispies han sido las más sencillas. Se necesita:

Ingredientes:

  • 120g de arroz inflado (RiceKrispies)
  • 120g de nubes o malvaviscos
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 15 Oreos troceadas
  • Chocolate blanco (opcional)

Preparación:

  1. En una olla deshacemos la mantequilla y añadimos los malvavisco. Los deshacemos sin dejar de remover.
  2. Cuando ya esté deshecho, lo sacamos del fuego y añadimos el arroz y las Oreo, lo mezclamos bien con una cuchara.
  3. Cogemos un molde cuadrado untado con un poco de mantequilla, o bien cubierto con papel de horno, extendemos la mezcla y aplanamos.
  4. Dejamos que se endurezca fuera de la nevera, y mientras, deshacemos un poco de chocolate blanco para poner encima como decoración.
  5. Cuando esté todo bien seco, lo sacamos del molde, y lo cortamos en barritas o en cuadrados.
  6. Lo guardamos en la nevera en una lata o en un recipiente de cristal.

Barretes d'Oreo i RiceKrispies

En cuanto a las Oreo Pops, también son muy sencillas y además, es un postre que, si se tienen niños puede ser muy divertido de hacerlo juntos.

Ingredientes para unas 20 Oreo:

  • 200g/400g de chocolate blanco
  • Virutas de chocolate
  • Coco rallado
  • 20 Oreos

Preparación:

  1. Abrimos las Oreo.
  2. Deshacemos una pequeña parte del chocolate blanco en intervalos de 10-20 segundos en el microondas removiendo con una cucharita cada vez, para que no se queme.
  3. Cuando esté deshecho, se moja la punta del palito o bien se pone un poco de chocolate blanco en uno de los lados de la Oreo y se presiona el palito dentro con la otra parte de la Oreo intentando que no se nos rompa. Repetimos la operación tantas veces como Oreos tengamos y dejamos que se seque bien.
  4. Luego deshacemos el resto de chocolate blanco y lo untamos con una pequeña espátula en los dos lados de la Oreo, intentando no excedernos, y seguidamente le ponemos el coco o el chocolate.
  5. Una vez recubiertas, dejamos las piruletas planas sobre una bandeja de aluminio ¡y a esperar que se sequen del todo para disfrutarlas!

Oreo Pops

Y por último, tenemos las mini cupcakes de Oreo. La receta es del blog Dulces Sentimientos (¡Muy recomendable por cierto! ;D ) Su receta es para cupcakes grandes, pero yo la he utilizado para hacer mini cupcakes. Me han salido 24, aunque la próxima vez haré un poco más de buttercream porqué ha sido un poco justa. Aquí tenéis la receta:

Ingredientes para las cupcakes de Oreo:

  • 2 huevos M
  • 100g de azúcar
  • 120g de harina
  • 100g de mantequilla sin sal
  • 2 cucharadas de cacao en polvo
  • 4 cucharaditas de levadura química
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 120ml de buttermilk (120ml de leche desnatada, 1 cucharada de vinagre, dejáis reposar durante 10-15 minutos)
  • 12 Oreos ralladas

Ingredientes para la buttercream de Oreo:

  • 150g de mantequilla sin sal
  • 300g de azúcar glas
  • 100g de Philadelphia
  • 1 cucharada de extracto de vainilla
  • 12 Oreo ralladas

Preparación de la cupcake:

  1. Batimos la mantequilla reblandecida a temperatura ambiente con el azúcar.
  2. Añadimos las yemas de los huevos de una en una, batiendo entre ellas y reservando las claras para más adelante. También añadimos la esencia de vainilla.
  3. En un bol aparte mezclamos la harina, el cacao y la levadura. Después lo añadimos a la masa tamizando todo junto. Volvemos a batir asegurándonos que todo está bien integrado e incorporamos ahora las Oreo ralladas.
  4. Ahora toca añadir la buttermilk, batiendo y añadiéndola poco a poco.
  5. Por último añadimos las claras, que habremos puesto a punto de nieve. Se ha de añadir suavemente, con movimientos envolventes, intentando que las claras no bajen.
  6. Repartimos la masa en las cápsulas y las ponemos en el horno a 180ºC durante 20 minutos aproximadamente. Pasado este tiempo, sacamos los cupcakes del horno, los dejamos reposar 5 minutos en la bandeja y luego los traspasamos a una rejilla para que se terminen de enfriar.
  7. Luego podemos preparar la buttercream de Oreo. Empezamos batiendo a velocidad baja la mantequilla reblandecida a temperatura ambiente con el azúcar glas tamizado.
  8. Añadimos después el queso a velocidad un poco más elevada junto con la esencia de vainilla.
  9. Y por último añadimos las Oreo ralladas y seguimos batiendo un poco más. Luego solo queda poner la buttercream en una manga y decorar nuestros cupcakes…
  10. Si queréis podéis decorarlos un poco más con mini Oreo y Oreo rallada por encima.

Mini cupcakes d'Oreo

¡Delicioso!

Barretes d'Oreo 2

cupcakes2

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Després de tants dies sense cuinar cap recepta nova i sense tenir temps per cuinar tot el que m’agradaria, per fi he pogut complir la meva promesa de fer uns dolços amb galetes Oreo… I aquest ha estat el resultat!

Combo Oreo Day

Ho han pogut tastar els meus companys de Proximity Barcelona i els ha agradat tot molt. Moltes gràcies a tots!

El que he portat per compartir amb els meus companys ha estat unes barretes d’Oreo i RiceKrispies, Oreo Pops i mini Cupcakes d’Oreo. Què us sembla?

La veritat és que tot és força fàcil de fer, encara que cal dir que és una mica elaborat! 😉

Les barretes de d’Oreo i RiceKrispies ha estat lo més senzill. Es necessita:

Ingredients:

  • 120g d’arròs inflat (Rice Krispies)
  • 120g de ‘nubes’
  • 1 cullerada de mantega
  • 15 Oreos trossejades
  • Xocolata blanca (opcional)

Preparació:

  1. En una olla desfem la mantega, i afegim les ‘nubes’ i les fonem sense deixar de remoure.
  2. Quan ja estigui desfet, traiem del foc i hi afegim l’arròs inflat i  les Oreo, i ho barregem tot bé amb una cullera.
  3. Agafem un motlle quadrat i li posem una mica de mantega, o bé paper de forn o bé film transparent i l’omplim de la barreja, l’estenem i aplanem.
  4. Deixem que s’endureixi fora de la nevera i mentrestant, podem anar desfent una mica de xocolata blanca per posar per sobre com a decoració.
  5. Quan estigui tot ben endurit, ho traiem del motlle i ho tallem en barretes o en quadradets.
  6. Ho guardem a la nevera en  una llauna o en un recipient de vidre.

Barretes d'Oreo i RiceKrispies

Pel que fa les Oreo Pops, també  son molt senzilles i a més és un postre que, si es tenen nens pot ser divertit de fer junts.

Ingredients per unes 20 Oreos

  • 200g/400g de xocolata blanca
  • Encenalls de xocolata
  • Coco ratllat
  • Palets per a CakePops finets

Preparació:

  1. Obrim les Oreo.
  2. Desfem una part del xocolata blanc (un quart) en intervals de 10-20 segons al microones i removent amb una cullereta cada cop, per tal que no se us cremi.
  3. Quan estigui desfet, es mulla la punta d’un palet o bé es posa una mica de xocolata blanca en un dels cantons de l’Oreo i es pressiona amb el palet a dins amb l’altra part de l’Oreo vigilant que no es trenqui. Repetim aquesta operació tantes vegades com Oreos tinguem, i deixem assecar.
  4. Quan estiguin ben enganxats els palets, desfem l’altra part de xocolata i untem amb una petita espàtula els dos cantons de l’Oreo, i seguidament  els hi posem el coco o la xocolata. Jo ho tenia en dos plats i simplement pressionava una mica per les dues bandes i llestos. Pel que fa a recobrir de xocolata, dir que s’ha de recobrir bé però sense passar-nos, ja que si poseu massa xocolata no quan ho cobriu amb el coco o la xocolata potser se us desfà i no queda massa net.
  5. Un cop recobertes, deixeu les piruletes planes sobre una safata d’alumini i a esperar que s’eixuguin del tot!

Oreo Pops

I per últim, tenim les mini cupcakes d’Oreo. La recepta és del blog Dulces Sentimientos (Molt recomanable per cert! 😉 ) La seva recepta es per cupcakes grans però jo he utilitzat la mateix per fer mini cupcakes. M’he n’han sortit 24, tot i que cal dir que la propera vegada hauré de fer una mica més de quantitat de frosting, ja que m’ha quedat molt justet… Aquí teniu la recepta:

Ingredients per les Cupcakes:

  • 2 ous M
  • 100g de sucre
  • 120g de farina
  • 100g de mantega sense sal
  • 2 cullerades de cacau en pols
  • 4 culleradetes de llevat
  • 1 culleradeta d’extracte de vainilla
  • 120ml de buttermilk (120ml de llet desnata, 1 cullerada de vinagre i deixeu reposar durant 10-15 minuts)
  • 12 Oreos ratllades

Ingredients pel frosting d’Oreo

  • 150g de mantega sense sal
  • 300g de sucre glaç
  • 100g de Philadelphia
  • 1 culleradeta d’extracte de vainilla
  • 12 Oreo ratllades

Preparació de la cupcake:

  1. Batem la mantega estovada a temperatura ambient amb el sucre
  2. Afegim els rovells de l’ou d’un en un, reservant les clares per més endavant. També afegim l’essència de vainilla.
  3. En un bol apart barregem la farina, el cacau i el llevat. I després ho afegim a la massa tamisant tot junt. Tornem a batre assegurant-nos de que tot està ben integrat i incorporem ara les Oreo ratllades.
  4. Ara toca afegir la buttermilk, batent-la a poc a poc i incorporant-la a poc a poc també.
  5. Per últim afegim les clares, que haurem muntat a punt de neu. S’ha de fer amb una cullera i suaument, intentant que les clares no es baixin.
  6. Repartim la massa en les càpsules i els posem al forn a 180ºC durant 20 minuts aproximadament. Passat el temps, traieu del forn els cupcakes i els deixem refredar a la safata 5 minuts abans de traspassar-los a una reixeta perquè s’acabin de refredar.
  7. Ara ja podem preparar el frosting o buttercream d’Oreo. Comencem batent a velocitat baixa la mantega estovada a temperatura ambient amb el sucre glaç tamisat.
  8. Afegim després el formatge a velocitat una mica més alta i l’essència de vainilla.
  9. I per últim afegim les Oreo ratllades i seguim batent una mica més. Llavors només queda posar la buttercream en una màniga i cobrir els nostres cupcakes…
  10. Si voleu per decorar podeu posar unes mini Oreo i una mica d’Oreo ratllada.

Mini cupcakes d'Oreo

Deliciós!

Barretes d'Oreo 2 cupcakes2 pops2

pops2

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