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Pastel Lego

18 Nov

Uno de los pasteles más chulos y que más ilusión me ha hecho hacerlo este verano, ha sido este: un pastel de Lego personalizado 🙂 ¿Qué os parece?

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Lo cierto es que era mi primera vez con un pastel lego, y no sabía muy bien cómo quedaría, y al final el resultado fue bastante bueno. Lo más importante, como siempre fue ¡que al cumpleañero le gustó mucho! 😉


 

Un dels pastissos més xulo i que més il·lusió m’ha fet haver-lo fet aquest estiu, ha estat aquest: un pastís de Lego personalitzat 🙂 Què us sembla?

La veritat és que era el meu primer cop amb un pastís Lego i no sabia molt bé com quedaria, i al final el resultat va ser prou bo. Lo més important, com sempre va ser, que al noi que feia anys li va agradar molt! 😉

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Taula dolça pel meu comiat :_)

16 Nov

Lo sé, hace un montón que no subo nuevas recetas ni nuevos artículos… La verdad es que estos últimos meses han sido un período de cambio y adaptación y algunas cosillas las he dejado un poco abandonadas… ¡Lo siento! Prometo intentar no volverlo a hacer 😉

Empiezo esta recuperación de publicaciones dulces habituales con las “mesas dulces” que preparé para mi despedida de mi trabajo. Como hacía 3 años que estaba con ellos, no podía llevar solamente un pastelito y listos, sentía que debía darles algo más, así que me decidí por dos habituales sencillos pero resultones, una Mousse de Limón y un bizcocho de Natillas que decoré con chocolate y frutas. Y para que hubiera para todo el mundo, los combiné con unas pastas saladas homemade, y caramelos y bombones. ¿No está mal verdad? 😉

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Ho sé, fa un munt que pujo noves receptes ni nous articles… La veritat és que aquests últims mesos han estat un període de canvi i adaptació i algunes cosetes les he abandonat una mica… Ho sento! Prometo intentar no tornar-ho a fer 😉

Començo aquesta recuperació de publicacions dolces habituals amb les “taules dolces” que vaig preparar pel comiat del meu treball. Com que feia 3 anys que estava amb ell, no podia portar només un pastisset i llestos, sentia que havia de portar-lis algo més, així que em vaig decidir per dos habituals senzills però resultons, una Mousse de Llimona i un pastís de Natilles que vaig decorar amb xocolata y fruites. I per tal que hi hagués per tothom, els vaig combinar amb pastes salades homemade, i caramels i bombons. No està mal, veritat? 😉

Pastel Mic y mini cupcakes de sabores

25 Jul

Hace un par de fin de semanas celebramos el cumpleaños de mi sobrinita, y como no podía ser de otra forma, le preparé el pastel de cumpleaños 🙂 ¿Qué os parece?

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Se trata de un bizcocho de chocolate, con crema de mantequilla y fresa, sencillito pero resultón. No es por alardear, ¡pero reconozco que el bizcocho me quedó muy muy rico! Antes de montarlo con la crema de mantequilla y fresa, le puse bastante almíbar de azúcar y pasta concentrada de fresitas, y con el chocolate la combinación es increíble 😉

Y como no a todo el mundo le gusta el chocolate, también preparé 3 tipos de mini cupcakes: de mojito (solo para los papás y mamás :P), de yuzu (limón japonés), y de fresa.

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Casi no sobró nada, y a la peque le encantó su pastel, así que, ¡éxito total! 🙂

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Hace un par de fin de semanas vam celebrar l’aniversari de la meva nebodeta, i com no podia ser d’una altra manera, li vaig preparar el pastís d’aniversari 🙂 Què us sembla?

pastisivet

Es tracta d’un pastís de xocolata amb crema de mantega de maduixa, senzillet però molt resultón. No és per presumir, però reconec que el brioix em va quedar súper bo! Abans de muntar-lo amb la crema de mantega i maduixa, li vaig posar bastant almívar de sucre i pasta concentrada de maduixetes, amb la xocolata,  la combinació és increïble! 🙂

I com que no a tot el món li agrada la xocolata, també vaig preparar 3 tipus de mini cupcakes: de mojito (només per a pares i mares), de yuzu (llimona japonesa) i de maduixa.

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Quasi no va sobrar es, i la peque va quedar encantada amb el seu pastís, així que, èxit total! 🙂

Tropical cake

8 Jul

A mediados del mes de mayo, una buena amiga celebró su cumpleaños con una temática muy concreta: Fiesta tropical. Ese mismo día tenía una despedida de soltera, así que me era imposible asistir, así que, como me sabía muy mal no poder ir, y tampoco quería que se quedara sin pastel, le prometí el pastel de la fiesta, y claro, debía estar a la altura…

Ella tenía una idea muy clara, y yo no tenía demasiado tiempo para prepararlo, pero finalmente entre sus ideas y mis ideas, terminó siendo un pastel bastante espectacular. ¿Qué os parece?

naked cake tropical frutas fondant

Se trata de dos bizcochos, el superior el básico de chocolate con pasta de fresas y buttercream con pasta de fresas, y el inferior, un bizcocho de natillas con pasta de mango y buttercream con pasta de mango. El resto de la decoración, como podéis ver, era todo de frutas tropicales en fondant.

detalle naked cake pastel chocolate natillas fresas tropical fondant

detalle frutas fondant tropical

Un montón de horas dedicadas al pastel, pero el resultado valió la pena, y a ella… ¡Le encantó! 🙂


A mitjans del mes de maig, una bona amiga va celebrar el seu aniversari amb una temàtica molt concreta: Festa Tropical. Aquell mateix dia tenia un comiat de soltera, així que m’era impossible assistir, així que, com que em sabia molt de greu no poder anar i tampoc volia que es quedés sense pastís, li vaig prometre el pastís de la festa, i clar, havia d’estar a l’altura…

Ella tenia una idea molt clara i jo no tenia massa temps per dedicar-lo, però finalment entre les seves idees i les meves, va acabar sent un pastís força espectacular. Què us sembla?

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Es tracta de dos pastissos, el superior és el bàsic de xocolata amb pasta de maduixes i buttercream amb pasta de maduixes, i l’inferior, és un pastís de natilles amb pasta de mango i buttercream amb pasta de mango. La resta de la decoració, com podeu veure, era tot fruites tropicals en fondant.

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Un munt d’hores dedicades al pastís, però el resultat va valdre la pena, i a ella… li va encantar! 🙂

Despedida “perruna”

7 Jul

El pasado mes celebramos la despedida de soltera de una buena amiga, y para que todo fuera un poco más especial, preparé el postre de la cena.

No quería hacer nada muy complicado, ya que ese mismo día también tenía que entregar otro pastel, así que, como comparte su vida con una perrita Pug súper mona y a la que quiere un montón, pensé que una forma de personalizar el pastel de la celebración sería ponerla a ella, y así lo hice, un pug de fondant con un velo para hacerlo más divertido 😉 ¿Qué os parece?

pug fondant

El pastel era mi bizcocho básico de chocolate (tenéis la receta aquí), pero le añadí un par o tres de cucharadas de concentrado de fresas en pasta, y el relleno, la típica crema de queso. Decoré con un poco de azúcar glas y frutas naturales.

naked cake fondant pug

chocolat naked cake pug

Lo mejor, ¡nos lo pasamos genial en la despedida! 🙂


El passat mes vam celebrar el comiat de soltera d’una bona amiga, i per tal que tot fos una mica més especial, vaig voler contribuir amb el postre del sopar.

No volia que fos massa complicat, ja que aquell mateix dia també havia d’entregar un altre pastís, així que, com comparteix la vida amb la seva gosseta Pug super mona i a la que estima un munt, vaig pensar que una forma de personalitzar el pastís de la celebració seria posar-la a ella, i així ho vaig fer, un pug de fondant amb un vel per fer-ho encara més divertit 😉 Què us sembla?

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El pastís era el meu pastís bàsic de xocolata (teniu la recepta aquí), però li vaig afegir un parell o tres de cullerades de concentrat de maduixes en pasta, i pel que fa al farciment, la típica crema de formatge. Vaig decorar amb una mica de sucre glas i fruites naturals.

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Lo millor, ens ho vam passar genial al comiat! 🙂

Star Wars cakes

16 May

¡Hola!

¡Tenía muchas ganas de escribir este post!

Y es que hoy os traigo los pasteles que preparé para el cumpleaños de mi hermano, que es un súper fan de Star Wars, y como no, los pasteles para su fiesta también tenían que ser temáticos 🙂

Como no le entusiasma el fondant, me hice con un par de moldes de la saga, de Stormtrooper y de Darth Vader, y los cubrí con diferentes tipos de coberturas, pensando que solamente usaría el fondant para algunos detalles. El resultado fue el siguiente, ¿qué os parece?

stoormtrooper copy.jpg

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La verdad es que el de Stormtrooper me quedó mucho mejor que el del amigo Vader, pero vaya, que para ser mi primera vez con un molde de este tipo, no me puedo quejar 😛

El pastel de Darth Vader estaba hecho con un bizcocho de dos chocolates, pero sin el chocolate blanco, y cubierto con ganaché de chocolate. Y el de Stormtroopers, era uno básico de natillas, cubierto con frosting de queso. Pensaba que el de chocolate sería demasiado chocolate… ¡pero no! ¡Estaba delicioso!

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Hola! Tenia moltes ganes d’escriure aquest post!

Avui us porto els pastissos que vaig preparar per l’aniversari del meu germà, que és super fan de Star Wars, i com no, els pastissos per la seva festa havien de ser temàtics si els feia jo 🙂

Com que no li agrada massa el fondant, em vaig fer amb un parell de motlles de la saga: de Stormtrooper i de Darth Vader, i els vaig cobrir de diferents tipus de cobertures, pensant que només utilitzaria el fondant per alguns detalls. El resultat va ser el següent, què us sembla?

stoormtrooper copy

darthvader

La veritat és que el de Stormtrooper em va quedar molt millor que el de l’amic Vader, però vaja, que per ser el meu primer cop amb un motlle d’aquest tipus, no em puc queixar 😛

El pastís de Darth Vader estava fet amb un pastís de dos xocolates, però sense el xocolata blanc, i cobert amb “ganaché” de xocolata. I el de Stormtroopers, era un bàsic de natilles, cobert amb frosting de formatge. Pensava que el de xocolata amb xocolata seria massa…, però no! Estava boníssim! 🙂

 

 

Mousse de chocolate y coco

5 May

La semana pasada fue el cumpleaños de una compañera del trabajo a la que le encanta los pasteles de chocolate con chocolate más chocolate, así que, como a mí me apetecía prepararle un pastelito, le prometí que le haría uno. Como quería que fuera de chocolate pero que también fuera comestible, es decir, que no fuera demasiado empalagoso, pensé en un mousse de chocolate con base de brownie, y luego, buscando por la red, encontré en “Cuina per llaminers”,  la receta de mousse de chocolate y coco que me sirvió de base para el pastel.

mousse.png

A ella le encantó, ¡y a mí me encantó que no quedara ni un trocito!

 

Aquí va la receta:

Ingredientes para la base de brownie:

  • 250g de mantequilla
  • 140g de chocolate negro
  • 4 huevos
  • 250g de azúcar
  • 120g de harina
  • 125g de nueces

Ingredientes para la mousse de chocolate:

  • 300ml de nata para montar
  • 300g mascarpone
  • 120g de chocolate negro
  • 60g de azúcar

Ingredientes para la mousse de coco:

  • 300ml de nata para montar
  • 30g de coco rallado
  • 75g de azúcar
  • 3 láminas de gelatina
  • 150g de yogur de coco

 

Preparación de la base de brownie:

  1. Encendemos el horno a 170ºC.
  2. Deshacemos el chocolate y la mantequilla al baño maría y reservamos.
  3. Batimos los huevos con el azúcar hasta que estén bien espumosos.
  4. Añadimos el chocolate y la mantequilla derretidos y batimos bien.
  5. Vamos añadiendo la harina y seguimos batiendo.
  6. Por último añadimos las nueces y removemos.
  7. En una bandeja del horno, ponemos papel de hornear y un poco de spray de mantequilla, y tiramos la masa de manera que quede lo más plana posible.
  8. Horneamos durante 20 minutos o hasta que al pinchar con un palillo, éste salga limpio.
  9. Luego dejamos que se enfríe, y una vez frío cortamos según la medida de la base del molde desmoldable que vayamos a utilizar para hacer la mousse.

Preparación de la mousse de chocolate:

  1. Deshacemos el chocolate al baño María
  2. En un bol, montamos la nata hasta que forme picos suaves, no es necesario que esté montada del todo.
  3. Luego, cuando el chocolate esté a temperatura ambiente, se le añade el mascarpone y removemos bien.
  4. Por último se añade la nata, mezclando con cuidado para que se baje lo mínimo.
  5. En el molde desmoldable, donde tenemos puesta ya la base de bizcocho, ponemos la mezcla del chocolate, intentando que quede nivelada, y reservamos en la nevera.

Preparación de la mousse de coco:

  1. Reservamos 90ml de nata, y el resto la montamos bien junto con el azúcar y el coco.
  2. Ponemos a hidratar la gelatina en agua fría.
  3. En una olla, calentamos los 90ml de nata hasta que hierva, luego le añadimos la gelatina hidratada, y removemos hasta que se disuelva.
  4. Cuando la nata esté tibia, se le añade el yogur i la nata montada, mezclando con cuidado, con movimientos envolventes.
  5. Cuando ya tengamos la mezcla, cogemos el molde de la mouse, y vamos poniendo la mousse de coco encima de la de chocolate con cuidado, y también intentando que quede nivelada.
  6. Para decorar, si quieres, puedes rallar chocolate y tirarlo por encima.

La mousse, para quede bien cuajada y no tengas problemas luego al desmoldarla, es mejor que como mínimo, esté unas 4 horas (o más) en la nevera.

 

 

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La setmana passada va ser l’aniversari d’una companya de la feina a la que li encanta el xocolata, amb xocolata més xocolata, així que, com a mi em venia molt de gust preparar un pastís, li vaig prometre que li portaria un pastís al seu gust. Com que volia que fos de xocolata però tampoc volia passar-m’he d’empallegós, em vaig decidir per un mousse de xocolata amb base de brownie, i després, buscant per la xarxa, vaig trobar a “Cuina per llaminers”, la recepta de mousse de xocolata y coco, que em va servir per fer el pastís.

mousse.png

A ella li va encantar, i a mi em va encantar que no quedés ni un trosset! 🙂

Aquí teniu la recepta:

Ingredients per la base de brownie:

  • 250g de mantega
  • 140g de xocolata negra
  • 4 ous
  • 250g de sucre
  • 120g de farina
  • 125g de nous

Ingredients per la mousse de xocolata:

  • 300ml de nata per muntar
  • 300g de mascarpone
  • 120g de xocolata negra
  • 60g de sucre

Ingredients per la mousse de coco:

  • 300ml de nata per muntar
  • 30g de coco ratllat
  • 75g de sucre
  • 3 fulles de gelatina
  • 150g de iogurt de coco

 

Preparació de la base de brownie:

  1. Encenem el forn a 170ºC.
  2. Desfem el xocolata i la mantega al bany Maria i reservem.
  3. Batem els ous amb el sucre fins que estiguin ben espumosos.
  4. Afegim el xocolata i batem bé.
  5. Anem afegint també la farina, i batem fins que estigui tot ben integrat.
  6. Finalment afegim les nous i remenem.
  7. En una safata de forn, posem paper de forn i una mica d’spray de mantega, i hi tirem la massa de manera que quedi lo més plana possible.
  8. Posem al forn durant uns 20 minuts o fins que al punxar amb un palet, aquest surti net.
  9. Després deixem que es refredi, i un cop estigui fred, tallem segons la mida de la base del motlle desmotllable que utilitzarem per fer la mousse.

 

Preparació de la mousse de xocolata:

  1. Desfem el xocolata al bany Maria.
  2. En un bol, muntem la nata fins que formi pics suaus, no fa falta que estigui muntada del tot.
  3. Després, quan el xocolata estigui a temperatura ambient, li afegim el mascarpone i removem bé.
  4. Per últim, li afegim la nata, tot barrejant amb compte.
  5. Al motlle que ja tenim preparat amb la base de brownie, posem la mousse de xocolata intentant que quedi ben anivellada i reservem a la nevera.

 

Preparació de la mousse de coco:

  1. Reservem 90ml de la nata, i la resta la muntem bé amb el sucre i el coco.
  2. Posem a hidratar la gelatina en aigua freda.
  3. En un caçó, escalfem la nata restant fins que bulli, després li afegim la gelatina ja hidratada i removem fins que es dissolgui.
  4. Quan la nata estigui tèbia, afegim  el iogurt i la nata muntada, barrejant amb compte i intentant que no baixi massa la nata.
  5. Un cop ja tenim la barreja, agafem el motlle, i anem posant la mousse de coco encima amb compte, i també intentant que quedi anivellat.
  6. Per decorar, si vols, pots ratllar xocolata i posar-lo per sobre.

Per tal que la mousse quedi ben quallada, es millor que, com a mínim, estigui a la nevera durant unes 4 hores o més.

 

 

Bizcocho de limón

25 Abr

Hoy os traigo un bizcocho muy sencillo pero súper rico. La receta viene de Portugal (muito obrigada :D!), y ¡me encanta!

Es un bizcocho de limón que acompañé con una espuma de yogur de chocolate. ¡Buenísimo!

sencer

Aquí va la receta:

Ingredientes:

  • 1 yogur griego
  • 120m de aceite
  • 50ml de zumo de limón
  • 4 huevos
  • Ralladura de limón
  • 300g de azúcar
  • 250g de harina
  • 1 cucharadita bien llena de levadura Royal

Preparación:

  1. Precalienta el horno a 180C
  2. Mezcla bien el yogur, el aceite, los huevos, el zumo y la ralladura.
  3. Añade el azúcar, la harina y la levadura y bate bien hasta que quede todo bien integrado.
  4. Prepara un molde redondo de unos 24cm, y hornéalo durante 35-40 minutos o hasta que al pinchar con un palillo, este salga limpio.

Y ¡listo!

tall

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Avui us porto un brioix molt senzill però súper bo. La recepta ve de Portugal (muito obrigada! :D) i m’encanta

És un brioix de llimona que vaig acompanyar per una espuma de iogurt de xocolata. Boníssim!!

sencer

Aquí va la recepta:

Ingredients:

  • 1 iogurt grec
  • 120ml d’oli
  • 50ml de suc de llimona
  • Ratlladura d’una llimona
  • 4 ous
  • 300g de sucre
  • 250g de farina
  • 1 culleradeta ben plena de llevat Royal

Preparació:

  1. Encén el forn a 180ªC.
  2. Barreja el iogurt, l’oli, els ous, el suc i la ratlladura
  3. Després afegeix la farina, el sucre i el llevat i barreja bé
  4. Prepara un motlle d’uns 24 cm, i posa-ho al forn durant 35-40 minuts o fins que al punxar un palet, aquest surti net.

I llest per a menjar! 🙂

tall

Bizcocho de dos chocolates

20 Abr

Este es uno de los bizcochos que más he repetido desde que empecé a aficionarme al mundo de la repostería: ideal para los más chocolateros y adaptable para recetas con fondant, coberturas, etc. Es muy fácil y además queda muy rico y esponjoso.

Lleva chocolate blanco y negro, pero si por lo que sea, quisieras hacerlo sin el chocolate blanco, queda igual de bueno 🙂

Ingredientes:

  • 4 huevos
  • 180g de azúcar
  • 150g de mantequilla
  • 100g de harina
  • 125g de chocolate negro
  • 100g de chocolate blanco
  • Medio sobre de levadura tipo Royal
  • Azúcar glacé para decorar

Preparación:

  1. Precalienta el horno a 170ºC
  2. Corta el chocolate blanco en daditos
  3. Funde el chocolate negro y la mantequilla.
  4. Monta los huevos y el azúcar en la batidora. Añade la harina y el chocolate negro con la mantequilla fundidos y bate bien. Y por último añade el chocolate blanco en daditos
  5. Vierte la massa en un molde con mantequilla o spray desmoldante y ponlo en el horno durante 30 minutos mínimo o hasta que cuando pinches el centro con un palito, éste salga limpio.

Y luego, ya sabéis lo que toca… ¡A comer! 🙂

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Aquest és un dels pastissos que més he repetit des que vaig començar a aficionar-me al món de la rebosteria: ideal pels més xocolaters i adaptable per receptes amb fondant, cobertures, etc. És molt fàcil i a més, queda molt bo i esponjós.

Porta xocolata blanca i negra, però si, per lo que fos, no vulguessis posar el xocolata blanca, també queda deliciós.

Ingredients:

  • 4 ous
  • 180 g de sucre
  • 150 g de mantega
  • 100 g de farina
  • 125 g de cobertura de xocolata negre
  • 100 g de xocolata blanc
  • Mig sobre de llevat
  • Sucre glaç

Preparació:

  1. Precalenta el forn a 170ºC
  2. Talla el xocolata blanca en daus petitets.
  3. Desfés el xocolata negre i la mantega.
  4. Munta el ous i el sucre amb la batedora. Afegeix la farina i el xocolata negre fos i bat bé. I per últim afegeix el xocolata blanc
  5. Posa la massa en un motlle prèviament engrassat i posa’l al forn durant 30 mintus mínim o quan punxis amb un palet i aquest surti net.
  6. Un cop estigui fet, el deixes refredar i li poses una mica de sucre glaç per sobre… Boníssim!

Lemon Pie

30 Mar

¿Os gusta el merengue? ¿Y el limón? Si la respuesta es sí y sí, entonces tenéis que probar el Lemon Pie… ¡Pero qué bueno está!

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Este es mi primer Lemon Pie, y la verdad es que he hecho trampas, ya que la base es de pasta brisa comprada, pero con lo bueno que quedó, estoy segura que dentro de poco me animaré a prepararlo de nuevo y esta vez, sí que haré la pasta.

Pues nada, aquí tenéis la receta, ¡animaros a prepararla! 🙂

Ingredientes:

Base:

  • 1 lámina de pasta brisa

Para la crema de limón

  • 4 yemas de huevo
  • 150g de azúcar
  • 50g de mantequilla
  • 40g de Maizena
  • 150ml de zumo de limón
  • 150ml de agua

Para el merengue

  • 4 claras de huevo
  • 100g de azúcar glas

 

Preparación:

  1. Primero cocinamos la lámina de pasta brisa según las indicaciones del pack, y dejamos enfriar.
  2. Luego es el turno de la crema de limón. Es muy sencillo, ponemos todos los ingredientes en un cazo y vamos removiendo hasta que empiece a hervir. Luego dejamos cocinar un poco más hasta que espese, sin dejar de remover, y retiramos del juego. Dejamos enfriar en la nevera.
  3. Para el merengue, montamos las claras a punto de nieve, y vamos añadiendo sin dejar de batir el azúcar cucharada a cucharada.
  4. Cuando ya lo tienes todo hecho, toca montar la tarta: rellenamos la lámina de pasta brisa con la crema de limón, luego le ponemos encima el merengue.
  5. Para terminar el proceso, puedes cocer un poco el merengue con un soplete o bien en el horno, vigilando que no se queme.
  6. Luego lo dejas en la nevera, y cuando esté frío… ¡A comer!

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Us agrada la merenga? I la llimona? Si la resposta es si i si, llavors heu de tastar el Lemon Pie… Però que bo està!

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Aquest ha estat el meu primer Lemon Pie i la veritat és que he fet trampes, ja que la base és de pasta brisa comprada, però amb lo bo que va quedar, estic segura que no tardaré a preparar-lo de nou, i aquest cop, prometo fer la base jo mateixa.

Doncs res, aquí teniu la recepta, animeu-vos a preparar-la! 🙂

 Ingredients:

Base

  • 1 làmina de pasta brisa

Pel farciment de llimona

  • 4 rovells d’ou
  • 150g de sucre
  • 50g de mantega
  • 40g de Maizena
  • 150ml de suc de llimona
  • 150ml d’aigua

Per la merenga

  • 4 clares d’ou
  • 100g de sucre glaç

 

Preparació:

  1. Fem la massa brisa i la deixem refredar.
  2. Després fem la crema de llimona: posem tots els ingredients en un cassó o anem remenant fins que es posi a bullir, després, deixem coure uns minuts més, fins que veiem que espesseix. Un cop ja hagi espessit, deixem refredar a la nevera.
  3. Ara és el torn de la merenga, que és tan fàcil com posar les clares a punt de neu i anar afegint el sucre cullerada a cullerada sense deixar de batre.
  4. Després, ja podem muntar el pastís: comencem farcint la làmina de pasta brisa amb la crema de llimona, després i posem a sobre la merenga, i per acabar, coem una mica la merenga amb un bufador o bé al forn, vigilant bé que no es cremi.
  5. El deixem a la nevera, i quan estigui fred… ¡A menjar!

lemonpie2

pasaencasa.wordpress.com/

Te esperamos en Instagram: @platonvegano!

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