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Bizcocho de limón

25 Abr

Hoy os traigo un bizcocho muy sencillo pero súper rico. La receta viene de Portugal (muito obrigada :D!), y ¡me encanta!

Es un bizcocho de limón que acompañé con una espuma de yogur de chocolate. ¡Buenísimo!

sencer

Aquí va la receta:

Ingredientes:

  • 1 yogur griego
  • 120m de aceite
  • 50ml de zumo de limón
  • 4 huevos
  • Ralladura de limón
  • 300g de azúcar
  • 250g de harina
  • 1 cucharadita bien llena de levadura Royal

Preparación:

  1. Precalienta el horno a 180C
  2. Mezcla bien el yogur, el aceite, los huevos, el zumo y la ralladura.
  3. Añade el azúcar, la harina y la levadura y bate bien hasta que quede todo bien integrado.
  4. Prepara un molde redondo de unos 24cm, y hornéalo durante 35-40 minutos o hasta que al pinchar con un palillo, este salga limpio.

Y ¡listo!

tall

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Avui us porto un brioix molt senzill però súper bo. La recepta ve de Portugal (muito obrigada! :D) i m’encanta

És un brioix de llimona que vaig acompanyar per una espuma de iogurt de xocolata. Boníssim!!

sencer

Aquí va la recepta:

Ingredients:

  • 1 iogurt grec
  • 120ml d’oli
  • 50ml de suc de llimona
  • Ratlladura d’una llimona
  • 4 ous
  • 300g de sucre
  • 250g de farina
  • 1 culleradeta ben plena de llevat Royal

Preparació:

  1. Encén el forn a 180ªC.
  2. Barreja el iogurt, l’oli, els ous, el suc i la ratlladura
  3. Després afegeix la farina, el sucre i el llevat i barreja bé
  4. Prepara un motlle d’uns 24 cm, i posa-ho al forn durant 35-40 minuts o fins que al punxar un palet, aquest surti net.

I llest per a menjar! 🙂

tall

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Mousse de limón navideño

30 Dic

Con las comilonas de estos días… ¿no os apetece un postre ligero? Pues esto mismo fue lo que pensé yo el día de San Esteban, y es que después de estar dos días comiendo, el tercero me apetecía un postre rico pero ligero. Así que como este día lo celebramos en casa y la de los postres soy yo, decidí preparar un mousse de limón. Fácil, rico, y ligero.

mousse de limon

Os dejo aquí la receta, por si os animáis a prepararlo 😉

Ingredientes para la base de bizcocho:

  • 4 huevos
  • 120g de azúcar
  • 60g de harina
  • 1 sobre de levadura química
  • 1 cucharada sopera de aceite de oliva

Preparación:

  1. Se separan las claras de las yemas.
  2. Ponemos las claras a punto de nieve y vamos añadiendo el azúcar poco a poco.
  3. Después añadimos las yemas y el aceite sin dejar de batir.
  4. Y finalmente añadimos la harina y la levadura.
  5. En una bandeja de horno, ponemos papel para horno y se rocía con spray desmoldante también. Extendemos la masa que hemos preparado y la ponemos en el horno a 170ºC hasta que veamos que se ha dorado un poco, unos 10 minutos.
  6. Cuando ya esté hecha, la sacamos el horno y dejamos enfriar.
  7. Luego cortamos según el molde desmoldable que vayamos a utilizar para la mousse.

Ingredientes para la mousse:

  • 400ml de nata para montar
  • 200g de queso crema
  • 120g de azúcar
  • 5 hojas de gelatina
  • 140ml de zumo de limón

Preparación:

  1. En un bol o plato hondo, poner a hidratar la gelatina en agua fría.
  2. Luego, montar la nata con la mitad del azúcar y reservar en la nevera.
  3. En un bol, batir con la varillas el queso crema, hasta que no queden grumillos.
  4. Luego calentar el zumo de limón con la mitad del azúcar restante. Cuando esté caliente, retirar del fuego, añadir la gelatina escurrida, y mezclar hasta que se deshaga completamente. Dejar templar.
  5. Añadir el zumo de limón templado al queso crema batido, y mezclar bien, hasta que esté bien incorporado.
  6. Luego, sacar la nata montada de la nevera, y mezclar con el queso con movimientos envolventes, intentando que no se baje la nata.
  7. Verter sobre la base de bizcocho, y dejar en la nevera un mínimo de 3 horas.

Ingredientes para el espejo de limón:

  • 110ml de zumo de limón
  • 6 cucharadas de azúcar
  • 2 hojas de gelatina
  • Un poco de colorante alimenticio amarillo

Preparación:

  1. Hidratar la gelatina en agua fría en un bol o un plato hondo.
  2. En un cazo, poner la mitad del zumo de limón con el azúcar, y calentar hasta que el azúcar se deshaga completamente.
  3. Luego, retirar del fuego, añadir la gelatina escurrida y remover hasta que esté totalmente deshecha. Añadir también el resto del zumo de limón y el colorante amarillo.
  4. Dejar enfriar lo máximo posible, y después, verter sobre la mousse con cuidado. Dejar en la nevera de un día para otro, o bien, un mínimo de 4 horas.

mousse de limón corte

Aunque parezca que sea algo muy complicado, si lo probáis ya veréis que no lo es, y además, al ser una mousse más ácida que dulce, ¡gusta a todo el mundo!

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Amb els dinars i sopar d’aquests dies… no us ve més de gust un postre lleuger? Doncs això mateix va ser el que vaig pensar jo el dia de Sant Esteve, i es que després d’estar dos dies menjant, el tercer em venia de gust un postre bo però lleuger. Així que com que aquest dia el celebrem a casa i la dels postres sóc jo, vaig decidir preparar una mousse de llimona. Fàcil, bona i lleugera.

mousse de limon

Us deixo aquí la recepta, per si us animeu a preparar-lo 😉

Ingredients per a la base:

  • 4 ous
  • 120 gr de sucre
  • 60 gr de farina
  • 1 sobre de llevat
  • 1 cullerada sopera d’oli

Preparació:

  1. Es separen les clares dels rovells.
  2. Posem les clares a punt de neu, i s’afegeix el sucre poc a poc.
  3. Després s’afegeix les clares dels rovells i l’oli sense deixar de batre.
  4. I finalment afegirem la farina i el llevat.
  5. En una safata de forn, es posa paper de forn i es munta amb mantega també. Hi estenem la massa i la posem al forn. A temperatura mitjana.
  6. Es deixa que es faci entre un 5 o 10 minuts, depenent del forn. Ha d’estar fet, però no torrat, perquè sinó no podrem enrotllar la massa.
  7. Quan ja està fet, la traiem del forn, i la deixem refredar.
  8. Després tallem el briox segons el motlle desmotllable que utilitzarem per la mousse, i el col·loquem dins del motlle.

Ingredients per la mousse:

  • 400ml de nata per muntar
  • 200g de formatge crema
  • 120g de sucre
  • 5 fulles de gelatina
  • 140ml de suc de llimona

Preparació de la mousse:

  1. En un bol o un plat fondo, posem a hidratar la gelatina amb aigua freda.
  2. Després, muntem la nata amb la meitat del sucre i reservem a la nevera.
  3. En un bol, batem amb les varetes el formatge, fins que no quedin grumolls.
  4. Després escalfem el suc de llimona amb la meitat del sucre restant. Quan estigui calent, retirem del foc, afegim la gelatina escorreguda i barregem fins que es desfasi completament. Deixem temperar.
  5. Afegim el suc de llimona al formatge, i barregem bé, fins que estigui ben incorporat tot.
  6. Després, traiem la nata de la nevera i barregem amb el formatge amb moviments suaus, intentant que no es baixi la nata.
  7. Aboquem la barreja sobre la base del brioix, i deixem a la nevera un mínim de 3 hores.

Ingredients per al mirall de llimona:

  • 110ml de suc de llimona
  • 6 cullerades de sucre
  • 2 fulles de gelatina
  • Una mica de colorant alimentari groc

Preparació del mirall de llimona:

  1. Hidratem la gelatina en aigua freda, en un bol o plat fondo.
  2. En un caçó, posem la meitat del suc de llimona i el sucre, i escalfem fins que el sucre s’hagi desfet completament.
  3. Després retirem del foc, afegim la gelatina escorreguda i removem fins que estigui totalment desfeta. Afegim també la resta del suc de llimona i el colorant groc.
  4. Deixem refredar el màxim possible, i després, aboquem sobre la mousse amb compte. Deixem a la nevera d’un dia per l’altre o bé, un mínim de 4 hores.

mousse de limón corte

Encara que sembli algo molt complicat, si ho proveu ja veure com no ho és, i a més, al ser una mousse més àcida que dolça, li agrada a tot el món!

Pastel de limón apto para celíacos

15 May

El mismo fin de semana del pastel hamburguesa, también preparé un pastel apto para celíacos para un pequeño evento familiar.

La receta la saqué de la página web de Schär (http://www.schaer.com). No me quería complicar mucho, así que encontré que este pastel de yogur de frutas era una buena opción. Es un pastel pequeñito, con un buen aroma a limón y muy sencillo de preparar. Aunque puede que si lo vuelvo a hacer, haga unas pequeñas modificaciones a la receta, como añadir-le un poco más de levadura, o probar-lo con otro sabor de yogur.

Dicho esto, el pastel estaba bastante bueno y con la decoración de chocolate (apto para celíacos) y las frutas del bosque, quedó muy bien.

llimona

Aquí tenéis la receta 😉

Pastel de yogur de limón

Ingredientes

  • 200g “Mix Dolci” Schär
  • 3 huevos L
  • 1 yogur sabor limón
  • ½ vaso (del yogur) de aceite suave
  • 175g de azúcar
  • 1 sobre de levadura en polvo

Preparación:

  1. Batimos los huevos con el azúcar y el yogurt muy bien.
  2. Luego se añade el aceite y seguimos batiendo.
  3. Por último, añadimos la harina mezclada con la levadura.
  4. Cuando esté bien integrado, se pone en un molde previamente preparado y se pone en el horno durante 30 minutos a 180ºC aproximadamente.

Fácil, ¿verdad? 😉

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El mateix cap de setmana del pastís hamburguesa, també vaig preparar un pastís apte per a celíacs per un petit esdeveniment familiar.

La recepta la vaig treure de la pàgina web de Schar (http://www.schaer.com). No em volia complicar massa, així que vaig trobar que aquest pastís de iogurt de fruites era una bona opció. És un pastís petitet, amb un bon aroma a llimona i molt senzill de fer. Si el torno a fer però li faré unes petites modificacions a la recepta, com afegir-hi una mica més de llevat o provar-lo de fer amb un altre sabor de iogurt.

Dit això, el pastís estava prou bo i amb la decoració de xocolata (apta per celíacs) i les fruites del bosc, va quedar d’allò més bé.

llimona

Aquí teniu la recepta 😉

Pastís de yogur de llimona

Ingredients:

  • 200g de “Mix Dolci” de Schär
  • 3 ous L
  • 1 iogurt de llimona (sense trossos)
  • ½ got (de iogurt) d’oli suau
  • 175g de sucre
  • 1 sobre de llevat en pols

Preparació:

  1. Batem els ous amb el sucre i el iogurt ben batuts.
  2. Després afegim l’oli i seguim batent bé fins que estigui ben integrat.
  3. Per últim afegim la farina barrejada amb el llevat, i es mescla tot bé.
  4. Ja només queda abocar-ho en un motlle que haguem preparat prèviament, i ho posem al forn durant 30 minuts aproximadament a 180ºC.

Fàcil, oi? 😉

Magic Lemon Cake

9 Oct

¿Queréis probar de hacer un pastel muy fácil, rápido y muy bueno? Pues entonces, probad el Magic Lemon Cake! 😛

magiclemoncake copiaLa gracia de este pastel es que aunque solamente preparas una masa, el resultado es un pastel con la parte inferior tipo flan y la parte superior tipo bizcocho esponjoso. El conjunto… delicioso! 🙂

Os dejo con la receta, ya veréis, ¡muy fácil!

Ingredientes:

  • 110g de mantequilla derretida y fría
  • 4 claras de huevo y 4 yemas de huevo
  • Unas gotas de vinagre
  • 150g de azúcar glasé
  • 110g de harina
  • Ralladura de un limón
  • 3 cucharadas de zumo de limón
  • 480ml de leche a temperatura ambiente

Preparación:

  1. Encendemos el horno a 160ºC. Preparamos un molde de 20x20cm (si es más grande os quedará como el mío ;D), con mantequilla para que la masa no se pegue.
  2. Montamos las claras a punto de nieve con unas gotas de vinagre (yo utilicé de manzana) para asegurarnos que se monten mejor. Las batimos hasta que se vean brillantes.
  3. En otro bol, mezclamos con unas varillas manuales las yemas con el azúcar glasé. Después añadimos la mantequilla derretida, la ralladura de limón y el zumo de limón. Mezclamos bien hasta que se hayan integrado perfectamente.
  4. A continuación, añadimos el resto de ingredientes, la harina y después, poco a poco, la leche, mientras vamos mezclando bien todo, hasta obtener una masa suave y cremosa.
  5. Añadimos las claras montadas en tres veces, con movimientos suaves para evitar que bajen.
  6. Tiramos la masa en el molde que hemos preparado previamente y lo ponemos en el horno durante unos 55 minutos.
  7. Una vez haya pasado este tiempo, lo sacamos del horno y lo dejamos enfriar durante 20 minutos.
  8. Después de los 20 minutos, pasamos un cuchillo finos por los laterales para facilitar el desmolde, y lo dejamos enfriar completamente.
  9. Si lo tenéis que consumir el mismo día, yo os recomiendo prepararlo por la mañana, para que esté bien frío, que está más bueno, o si no, lo podéis poner en la nevera y lo desmoldáis en el momento de servir.
  10. Yo lo hice la tarde anterior, para comerlo al medio día, lo dejé en la nevera, y al segundo plato lo saqué para que no estuviera tan frío. Entonces, al momento de servir, le añadí azúcar glasé por encima.

Nada más, ¡buen provecho!^^

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Voleu provar de fer un pastís molt fàcil, ràpid i molt bo? Proveu el Magic Lemon Cake! 😛

magiclemoncake copiaLa gràcia d’aquest pastís es que tot i que només fas una massa, el resultat es un pastís on la part de baix es tipus flam i la part de dalt tipus brioix esponjós. El conjunt… deliciós! 🙂

Us deixo amb la recepta, ja veureu, molt fàcil!

Ingredients:

  • 110g de mantega desfeta i freda
  • 4 clares d’ou i 4 rovells d’ou
  • Unes gotes de vinagre
  • 150g de sucre en pols
  • 110g de farina
  • Ratlladura d’una llimona
  • 3 cullerades de suc de llimona
  • 480ml de llet a temperatura ambient

Preparació:

  1. Encenem el forn a 160ºC. Preparem un motlle de 20x20cm (si és més gran us quedarà com el que meu ;D) amb mantega per tal que la massa no s’enganxi.
  2. Muntem les clares a punt de neu afegint-hi unes gotetes de vinagre (jo vaig utilitza de poma) per assegurar-nos que es muntin millor. Batre-les fins que es vegin brillants.
  3. En un altre bol, barregem amb unes varetes manuals els rovells amb el sucre en pols. Després hi afegim la mantega desfeta, la ratlladura de llimona i el suc de llimona. Barregem bé fins que s’integrin perfectament.
  4. A continuació, hi afegim la resta d’ingredients, la farina, i després a poc a poc, la llet, mentre anem barrejant-ho tot, fins obtenir una massa suau i cremosa.
  5. Afegim les clares muntades en tres cops, amb moviments suaus per evitar que baixin.
  6. Tirem la massa al motlle que hem preparat prèviament, i el posem al forn durant uns 55 minuts.
  7. Un cop hagi acabat, el traiem del forn i el deixem refredar sobre una reixeta durant 20 minuts.
  8. Després dels 20 minuts, passem un ganivet fi per tot el voltant del motlle per poder-lo desemmotllar amb facilitat, i el deixem refredar completament
  9. Si l’heu de consumir el mateix dia jo us recomano fer-lo pel matí perquè estigui ben fred, que està més bo, o bé poseu-lo a la nevera i el desemmotlleu quan l’hagueu de servir.
  10. Jo el vaig fer la tarda abans, per menjar-ho un migdia, el vaig deixar a la nevera, i al segon plat el vaig treure perquè no estigués tan fred. Llavors, al moment de servir, i vaig afegir sucre en pols per sobre.

Apa doncs, bon profit! ^^

pasaencasa.wordpress.com/

Te esperamos en Instagram: @platonvegano!

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