Tag Archives: fresas

Pastel Mic y mini cupcakes de sabores

25 Jul

Hace un par de fin de semanas celebramos el cumpleaños de mi sobrinita, y como no podía ser de otra forma, le preparé el pastel de cumpleaños 🙂 ¿Qué os parece?

pastisivet

Se trata de un bizcocho de chocolate, con crema de mantequilla y fresa, sencillito pero resultón. No es por alardear, ¡pero reconozco que el bizcocho me quedó muy muy rico! Antes de montarlo con la crema de mantequilla y fresa, le puse bastante almíbar de azúcar y pasta concentrada de fresitas, y con el chocolate la combinación es increíble 😉

Y como no a todo el mundo le gusta el chocolate, también preparé 3 tipos de mini cupcakes: de mojito (solo para los papás y mamás :P), de yuzu (limón japonés), y de fresa.

cupcakesivet

Casi no sobró nada, y a la peque le encantó su pastel, así que, ¡éxito total! 🙂

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Hace un par de fin de semanas vam celebrar l’aniversari de la meva nebodeta, i com no podia ser d’una altra manera, li vaig preparar el pastís d’aniversari 🙂 Què us sembla?

pastisivet

Es tracta d’un pastís de xocolata amb crema de mantega de maduixa, senzillet però molt resultón. No és per presumir, però reconec que el brioix em va quedar súper bo! Abans de muntar-lo amb la crema de mantega i maduixa, li vaig posar bastant almívar de sucre i pasta concentrada de maduixetes, amb la xocolata,  la combinació és increïble! 🙂

I com que no a tot el món li agrada la xocolata, també vaig preparar 3 tipus de mini cupcakes: de mojito (només per a pares i mares), de yuzu (llimona japonesa) i de maduixa.

cupcakesivet

Quasi no va sobrar es, i la peque va quedar encantada amb el seu pastís, així que, èxit total! 🙂

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Mousse de fresas

27 Ago

¡Prueba superada! Mousse de fresas perfecto y delicioso 🙂

Para celebrar el cumpleaños de mis padres, me pidieron un pastel fresquito y rico, y me lancé por segunda vez a por un mousse de fresas, porque no podía ser que no fuera capaz de que me saliera bien. Y a la segunda, sí, ¡me ha salido perfecto!

mousse de fresasEs un pastel realmente fácil, así que no sé qué hice la primera vez para que me saliera grumoso… ¬¬’ También es verdad, que esta segunda vez, he modificado un poco la receta, pero vaya que aún no sé qué hice mal la primera vez.

mousse de fresasAsí que, si os animáis, aquí tenéis la receta 😉

Ingredientes para la base de bizcocho:

  • 4 huevos
  • 120g de azúcar
  • 60g de harina
  • 1 sobre de levadura química
  • 1 cucharada sopera de aceite de oliva

Preparación:

  1. Se separan las claras de las yemas.
  2. Ponemos las claras a punto de nieve y vamos añadiendo el azúcar poco a poco.
  3. Después añadimos las yemas y el aceite sin dejar de batir.
  4. Y finalmente añadimos la harina y la levadura.
  5. En una bandeja de horno, ponemos papel para horno y se rocía con spray desmoldante también. Extendemos la masa que hemos preparado y la ponemos en el horno a 170ºC hasta que veamos que se ha dorado un poco, unos 10 minutos.
  6. Cuando ya esté hecha, la sacamos el horno y dejamos enfriar.

Ingredientes para la mousse:

  • 300g de fresas
  • 150g de azúcar
  • 500ml de nata para montar fría
  • 100ml de leche
  • 1 sobre de gelatina neutra

Ingredientes para el coulis de fresa:

  • 200g de fresas
  • 75g de azúcar
  • ½ sobre de gelatina neutra

Preparación:

  1. Primero preparamos el puré de fresas para la mousse. Trituramos las fresas con el brazo de la batidora junto con 75g de azúcar. Y una vez trituradas, las colamos para quitar las semillas.
  2. Luego hidratamos la gelatina. Vertemos el sobre de gelatina en un poco de leche a temperatura ambiente y la dejamos unos minutos hasta que se hidrate y desaparezca la leche. Añadimos el resto de la leche y calentamos en el microondas, removiendo hasta que veamos que la gelatina está disuelta.
  3. Cogemos un cazo y calentamos el puré de fresas, luego añadimos la leche con la gelatina y mezclamos hasta que esté bien integrado. Retiramos de fuego y dejamos que se entibie.
  4. Ahora toca semimontar la nata con los 75g de azúcar restantes. La nata debe estar fría así como el bol donde la montaremos. Una vez esté montada, añadiremos el puré de fresas (que tiene que estar tibio, casi frío). Lo añadiremos con unas varillas manuales, removiendo con movimientos suaves y envolventes, intentando no bajar la nata y que quede una textura mousse.
  5. Preparamos un molde desmoldable con un poco de spray desmoldable en los laterales, pondremos la base de bizcocho que hemos hecho y lo calaremos con un poco de almíbar si queremos.
  6. Entre la pared el molde y la base, vamos poniendo las fresas laminadas que hemos cortado para decorar, y luego, con cuidado, vertemos la mousse, igualando la superficie, y lo ponemos en la nevera durante toda la noche.
  7. Al día siguiente toca preparar la cobertura o coulis, trituramos las fresas con el azúcar con la batidora y colamos para quitarle las semillas. Calentamos el puré en un cazo, mientras hidratamos la gelatina con un poco de agua. Luego se la añadimos al puré de frutas caliente y removemos hasta que la gelatina esté totalmente disuelta. Retiramos del fuego y dejamos entibiar. Cuando esté casi frío, lo vertemos con cuidado sobre la superficie del mousse, y volvemos a meter en la nevera unas 3 o 4 horas hasta que endurezca.

¡Y ya tenéis vuestro mousse de fresas!

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Proba superada! Mousse de maduixes perfecte i deliciós!

Per celebrar l’aniversari dels meus pares em van demanar un pastís fresquet i bo, així que em vaig llançar per segon cop a pel mousse de maduixes, perquè no podia ser que no fos capaç de que em sortís bé. I a la segona si, m’ha sortit perfecte!

moussededalt1És un pastís realment fàcil, així que no sé que vaig fer el primer cop perquè em sortís malament… ¬¬’ També és veritat, que aquesta segona vegada he modificat una mica la recepta, però vaja, que encara no sé que vaig fer malament l’altre cop.

moussediagonal2Així que si us animeu, aquí teniu la recepta. 😉

Ingredients per a la base:

  • 4 ous
  • 120 gr de sucre
  • 60 gr de farina
  • 1 sobre de llevat
  • 1 cullerada sopera d’oli

Preparació:

  1. Es separen les clares dels rovells.
  2. Posem les clares a punt de neu, i s’afegeix el sucre poc a poc.
  3. Després s’afegeix les clares dels rovells i l’oli sense deixar de batre.
  4. I finalment afegirem la farina i el llevat.
  5. En una safata de forn, es posa paper de forn i es munta amb mantega també. Hi estenem la massa i la posem al forn. A temperatura mitjana.
  6. Es deixa que es faci entre un 5 o 10 minuts, depenent del forn. Ha d’estar fet, però no torrat, perquè sinó no podrem enrotllar la massa.
  7. Quan ja està fet, la traiem del forn, i la deixem refredar.

Ingredients per a la mousse:

  • 300g de maduixes
  • 150g de sucre
  • 500ml de nata per muntar freda
  • 100ml de llet
  • 1 sobre de gelatina neutra

Ingredients per la coulis / cobertura de maduixa:

  • 200g de maduixes
  • 75g de sucre
  • ½ sobre de gelatina neutra

Preparació:

  1. Primer preparem el puré de maduixes per a la mousse. Triturem les maduixes amb la batedora juntament amb 75g de sucre. Després colem el puré per treure les llavors.
  2. Hidratem el sobre de gelatina amb una mica de llet a temperatura ambient, ho deixem uns minuts fins que s’hidrati i desaparegui la llet. Afegim la resta de llet i calentem al microones fins que la gelatina estigui totalment dissolta.
  3. Agafem un cassó i calentem el puré de maduixes, després afegim la llet amb gelatina i barregem fins que estigui tot ben integrat. Retirem del foc i deixem que quasi es refredi del tot.
  4. Ara toca semimontar la nata amb els 75g de sucre que queden. La nata ha d’estar ben freda així com el bol on la muntarem. Un cop muntada, afegirem el puré de maduixes (que ha d’estar quasi fred). L’afegirem amb unes varetes manuals, removent amb moviments suaus, intentant no baixar la nata i que quedi una textura mousse.
  5. Preparem un motlle desmotllable amb una mica d’spray demotllable en els laterals, posarem la base del briox que em fet i el calarem amb una mica d’almívar.
  6. Entre la paret del motlle i la base, anem posant les maduixes laminades que hem tallat per a decorar, i després, amb compte, afegirem la mousse, igualant la superfície, i el posarem a la nevera durant tota la nit.
  7. Al dia següent toca preparar la cobertura o coulis. Triturarem les maduixes amb el sucre i ho colarem per treure-li les llavors. Calentarem el puré en un cassó, mentre hidratem la gelatina amb una mica d’aigua. Després afegim la gelatina al puré calent i removem fins que la gelatina estigui totalment desfeta. Retirem del foc i deixem que quasi es refredi. Quan tingui la temperatura correcta, l’afegim al pastís amb compte, i el tornem a posar a la nevera durant unes 3 hores, fins que endureixi.

I ja estarà llest el vostre mousse de maduixa! 🙂

American Pancakes

24 Abr

Ya hace un tiempo que fue el cumpleaños de mi pareja, y para celebrarlo, a mí me hacía mucha ilusión prepararle el desayuno. Me decidí por hacer Pancakes, las típicas tortitas americanas.

¡Me encantan! Si no engordasen, ¡las comería cada fin de semana! 🙂

Son extremadamente fáciles de hacer y además están muy ricas. Las podéis combinar con miel, syrup típico americano, mermeladas… o como las combinamos nosotros, con Nutella y fresas. ¡Tremendísimo!

pancakesIngredientes (para unas 12-14 unidades)

  • 170g harina
  • 3 cucharadita de levadura en polvo
  • Una pizca de sal
  • 1 cucharada de azúcar avainillado
  • 200ml de leche
  • 75ml de agua
  • 2 huevos
  • 50g de mantequilla deshecha

Preparación

  1. Mezclamos la harina, la levadura, la sal y el azúcar, y lo tamizamos en un bol.
  2. Por otro lado, mezclamos los líquidos, la leche, el agua, los huevos batidos y la mantequilla derretida.
  3. Añadimos los líquidos al bol de la harina y batimos con la batidora.
  4. Calentamos una sartén antiadherente. La embadurnamos con un poco de mantequilla deshecha y retiramos el exceso con papel de cocina.
  5. Con una cuchara, vamos tirando al centro de la sartén la cantidad suficiente de masa para hacer la pancake (unos 10cm).
  6. Cuando empiece a formarse burbujitas en la parte superior, es el momento de girarla-
  7. Vamos colocando las pancakes unas sobre otras para que se mantengan calientes y nos las comemos inmediatamente.

¡Ah! Si queréis, podéis hacer como yo, preparar la masa el día anterior, y a la mañana siguiente, darle simplemente un golpe de batidora y a empezar a preparar las deliciosas pancakes.

¡Os encantarán!

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Ja fa un temps que va ser l’aniversari de la meva parella, i per celebrar-lo, a mi em feia molta il·lusió preparar-li l’esmorzar. Em vaig decidir per fer Pancakes, les típiques “tortitas” americanes.

M’encanten! Si no engreixessin, me les faria cada cap de setmana!!! 🙂

Són extremadament fàcils de fer i a més són molt bones. Les podeu combinar amb mel, el syrup típic americà, melmelades… o com les vam combinar nosaltres, amb Nutella i maduixes. Tremendíssim!

pancakes

Ingredients (per unes 12-14 unitats)

  • 170g farina
  • 3 culleradetes de llevat en pols
  • 1 mica de sal
  • 1 cullerada de sucre avainillat
  • 200ml de llet
  • 75ml d’aigua
  • 2 ous
  • 50g de mantega desfeta

Preparació

  1. Barregem la farina, el llevat, la sal i el sucre i ho tamisem en un bol
  2. Per una altra banda, barregem els líquids, la llet, l’aigua, els ous batuts i la mantega desfeta.
  3. Afegim els líquids a la barreja de farina i barregem amb la batedora.
  4. Escalfem una paella antiadherent. L’empastifem amb una mica de mantega desfeta, i en retirem l’excés amb paper de cuina.
  5. Amb una cullera, anem abocant al centre de la paella la quantitat de massa que ens sembli adient per fer la pancake (uns 10cm).
  6. Quan comenci a formar-se bombolletes a la part superior, és el moment de girar-la.
  7. Anem col·locant les pancakes unes sobre les altres per tal que es mantinguin calentes i ens les cruspim immediatament.

Ah! I si voleu, podeu fer com jo, preparar la massa el dia anterior, i el mati següent, simplement donar-li un cop de batedora i començar a fer les delicioses pancakes a la paella.

Us encantaran!

pasaencasa.wordpress.com/

Te esperamos en Instagram: @platonvegano!

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