Tag Archives: blanco

Bizcocho de dos chocolates

20 Abr

Este es uno de los bizcochos que más he repetido desde que empecé a aficionarme al mundo de la repostería: ideal para los más chocolateros y adaptable para recetas con fondant, coberturas, etc. Es muy fácil y además queda muy rico y esponjoso.

Lleva chocolate blanco y negro, pero si por lo que sea, quisieras hacerlo sin el chocolate blanco, queda igual de bueno 🙂

Ingredientes:

  • 4 huevos
  • 180g de azúcar
  • 150g de mantequilla
  • 100g de harina
  • 125g de chocolate negro
  • 100g de chocolate blanco
  • Medio sobre de levadura tipo Royal
  • Azúcar glacé para decorar

Preparación:

  1. Precalienta el horno a 170ºC
  2. Corta el chocolate blanco en daditos
  3. Funde el chocolate negro y la mantequilla.
  4. Monta los huevos y el azúcar en la batidora. Añade la harina y el chocolate negro con la mantequilla fundidos y bate bien. Y por último añade el chocolate blanco en daditos
  5. Vierte la massa en un molde con mantequilla o spray desmoldante y ponlo en el horno durante 30 minutos mínimo o hasta que cuando pinches el centro con un palito, éste salga limpio.

Y luego, ya sabéis lo que toca… ¡A comer! 🙂

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Aquest és un dels pastissos que més he repetit des que vaig començar a aficionar-me al món de la rebosteria: ideal pels més xocolaters i adaptable per receptes amb fondant, cobertures, etc. És molt fàcil i a més, queda molt bo i esponjós.

Porta xocolata blanca i negra, però si, per lo que fos, no vulguessis posar el xocolata blanca, també queda deliciós.

Ingredients:

  • 4 ous
  • 180 g de sucre
  • 150 g de mantega
  • 100 g de farina
  • 125 g de cobertura de xocolata negre
  • 100 g de xocolata blanc
  • Mig sobre de llevat
  • Sucre glaç

Preparació:

  1. Precalenta el forn a 170ºC
  2. Talla el xocolata blanca en daus petitets.
  3. Desfés el xocolata negre i la mantega.
  4. Munta el ous i el sucre amb la batedora. Afegeix la farina i el xocolata negre fos i bat bé. I per últim afegeix el xocolata blanc
  5. Posa la massa en un motlle prèviament engrassat i posa’l al forn durant 30 mintus mínim o quan punxis amb un palet i aquest surti net.
  6. Un cop estigui fet, el deixes refredar i li poses una mica de sucre glaç per sobre… Boníssim!
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Un pastel de fondant

20 Ago

Este último mes ha sido el mes de los pasteles de cumpleaños, ¡y no me quejo! ¡Me encanta! Porque si además me piden que trabaje con fondant, es una buena forma de practicar y no tenérmelo que comer yo. No porque no me guste, sino porque si todo lo que cocino me lo tuviera que comer yo sola… ¡No pasaría por las puertas! 🙂 Así que cuando una amiga me pidió un pastel sencillo de fondant para su hermano, ¡me hizo muy feliz! 😉

Así que decidí hacer un pastel de cumpleaños típico, el bizcocho que os puse hace días, eso sí, le añadí pepitas de chocolate y lo horneé un molde bueno y alto, porque estaba cansada de usar los moldes de aluminio que siempre hacían que el pastel me saliera torcido o no subiera lo bien que tenía que subir.

El resultado con el molde bueno es el que veis. Conclusión: ¡Necesito más moldes buenos! :DDD

baseUna vez el bizcocho está frío, lo abrí en tres pisos y lo unté con Nutella Cream con mermelada de fresa, combinación que a pesar de que parezca una bomba… es deliciosa. Después, con el resto de la Nutella Cream, terminé de cubrir el pastel.

nutella creamFinalmente solo quedaba decorar con fondant. Tuve algunos problemillas, pero al final el resultado no estuvo tan mal por lo poco que he trabajado el fondant hasta ahora, ¿verdad?

pastís fondant¡Espero que al homenajeado le gustase el pastel! ¡Y a sus invitados también! 😉

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Aquest últim mes ha estat el mes dels pastissos d’aniversari, i no em queixo pas! M’encanta! Perquè si a més em demanen treballar amb fondant, és una bona manera de practicar i no tenir que menjar-m’ho després jo. No perquè no m’agradi, sinó perquè si tot el que cuino m’ho hagués de menjar jo sola… No passaria per les portes! 🙂 Així que quan una amiga meva em va demanar si li podia fer el pastís per l’aniversari del seu germà, em va fer molt feliç!

Vaig decidir fer un pastís d’aniversari típic, el briox que us vaig posar ja fa uns dies. Li vaig afegir pipetes de xocolata, i a més, aquest cop vaig comprar un motlle alt, perquè estava cansada d’aquests d’alumini que sempre feien que el pastís em surtís tort o no em puges bé.

El resultat amb el motlle bo, és el que veieu. Conclusió: Necessito més motlles bons! :DDD

baseUn cop va estar fred, el vaig obrir en tres pisos i hi vaig posar entre mig la Nutella Cream que no falla mai amb una mica de melmelada de maduixa, i a més, vaig mullar amb almívar de vainilla els pisos. És una combinació que ja he fet alguna vegada i encara que sembli una bomba, queda molt bo! 🙂 Després, amb la resta de la Nutella Cream vaig acabar de cobrir el pastís.

nutella cream

I finalment només quedava decorar amb fondant. Vaig tenir alguns problemilles, però al final el resultat no va estar gens malament pels pocs pastissos amb fondant que faig durant l’any. El que em va quedar clar és que necessito fer algun curset per millorar amb el fondant. 😀

pastís fondant

Espero que al homenatjat li agradés el pastís! 🙂

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