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Mousse de limón navideño

30 Dic

Con las comilonas de estos días… ¿no os apetece un postre ligero? Pues esto mismo fue lo que pensé yo el día de San Esteban, y es que después de estar dos días comiendo, el tercero me apetecía un postre rico pero ligero. Así que como este día lo celebramos en casa y la de los postres soy yo, decidí preparar un mousse de limón. Fácil, rico, y ligero.

mousse de limon

Os dejo aquí la receta, por si os animáis a prepararlo 😉

Ingredientes para la base de bizcocho:

  • 4 huevos
  • 120g de azúcar
  • 60g de harina
  • 1 sobre de levadura química
  • 1 cucharada sopera de aceite de oliva

Preparación:

  1. Se separan las claras de las yemas.
  2. Ponemos las claras a punto de nieve y vamos añadiendo el azúcar poco a poco.
  3. Después añadimos las yemas y el aceite sin dejar de batir.
  4. Y finalmente añadimos la harina y la levadura.
  5. En una bandeja de horno, ponemos papel para horno y se rocía con spray desmoldante también. Extendemos la masa que hemos preparado y la ponemos en el horno a 170ºC hasta que veamos que se ha dorado un poco, unos 10 minutos.
  6. Cuando ya esté hecha, la sacamos el horno y dejamos enfriar.
  7. Luego cortamos según el molde desmoldable que vayamos a utilizar para la mousse.

Ingredientes para la mousse:

  • 400ml de nata para montar
  • 200g de queso crema
  • 120g de azúcar
  • 5 hojas de gelatina
  • 140ml de zumo de limón

Preparación:

  1. En un bol o plato hondo, poner a hidratar la gelatina en agua fría.
  2. Luego, montar la nata con la mitad del azúcar y reservar en la nevera.
  3. En un bol, batir con la varillas el queso crema, hasta que no queden grumillos.
  4. Luego calentar el zumo de limón con la mitad del azúcar restante. Cuando esté caliente, retirar del fuego, añadir la gelatina escurrida, y mezclar hasta que se deshaga completamente. Dejar templar.
  5. Añadir el zumo de limón templado al queso crema batido, y mezclar bien, hasta que esté bien incorporado.
  6. Luego, sacar la nata montada de la nevera, y mezclar con el queso con movimientos envolventes, intentando que no se baje la nata.
  7. Verter sobre la base de bizcocho, y dejar en la nevera un mínimo de 3 horas.

Ingredientes para el espejo de limón:

  • 110ml de zumo de limón
  • 6 cucharadas de azúcar
  • 2 hojas de gelatina
  • Un poco de colorante alimenticio amarillo

Preparación:

  1. Hidratar la gelatina en agua fría en un bol o un plato hondo.
  2. En un cazo, poner la mitad del zumo de limón con el azúcar, y calentar hasta que el azúcar se deshaga completamente.
  3. Luego, retirar del fuego, añadir la gelatina escurrida y remover hasta que esté totalmente deshecha. Añadir también el resto del zumo de limón y el colorante amarillo.
  4. Dejar enfriar lo máximo posible, y después, verter sobre la mousse con cuidado. Dejar en la nevera de un día para otro, o bien, un mínimo de 4 horas.

mousse de limón corte

Aunque parezca que sea algo muy complicado, si lo probáis ya veréis que no lo es, y además, al ser una mousse más ácida que dulce, ¡gusta a todo el mundo!

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Amb els dinars i sopar d’aquests dies… no us ve més de gust un postre lleuger? Doncs això mateix va ser el que vaig pensar jo el dia de Sant Esteve, i es que després d’estar dos dies menjant, el tercer em venia de gust un postre bo però lleuger. Així que com que aquest dia el celebrem a casa i la dels postres sóc jo, vaig decidir preparar una mousse de llimona. Fàcil, bona i lleugera.

mousse de limon

Us deixo aquí la recepta, per si us animeu a preparar-lo 😉

Ingredients per a la base:

  • 4 ous
  • 120 gr de sucre
  • 60 gr de farina
  • 1 sobre de llevat
  • 1 cullerada sopera d’oli

Preparació:

  1. Es separen les clares dels rovells.
  2. Posem les clares a punt de neu, i s’afegeix el sucre poc a poc.
  3. Després s’afegeix les clares dels rovells i l’oli sense deixar de batre.
  4. I finalment afegirem la farina i el llevat.
  5. En una safata de forn, es posa paper de forn i es munta amb mantega també. Hi estenem la massa i la posem al forn. A temperatura mitjana.
  6. Es deixa que es faci entre un 5 o 10 minuts, depenent del forn. Ha d’estar fet, però no torrat, perquè sinó no podrem enrotllar la massa.
  7. Quan ja està fet, la traiem del forn, i la deixem refredar.
  8. Després tallem el briox segons el motlle desmotllable que utilitzarem per la mousse, i el col·loquem dins del motlle.

Ingredients per la mousse:

  • 400ml de nata per muntar
  • 200g de formatge crema
  • 120g de sucre
  • 5 fulles de gelatina
  • 140ml de suc de llimona

Preparació de la mousse:

  1. En un bol o un plat fondo, posem a hidratar la gelatina amb aigua freda.
  2. Després, muntem la nata amb la meitat del sucre i reservem a la nevera.
  3. En un bol, batem amb les varetes el formatge, fins que no quedin grumolls.
  4. Després escalfem el suc de llimona amb la meitat del sucre restant. Quan estigui calent, retirem del foc, afegim la gelatina escorreguda i barregem fins que es desfasi completament. Deixem temperar.
  5. Afegim el suc de llimona al formatge, i barregem bé, fins que estigui ben incorporat tot.
  6. Després, traiem la nata de la nevera i barregem amb el formatge amb moviments suaus, intentant que no es baixi la nata.
  7. Aboquem la barreja sobre la base del brioix, i deixem a la nevera un mínim de 3 hores.

Ingredients per al mirall de llimona:

  • 110ml de suc de llimona
  • 6 cullerades de sucre
  • 2 fulles de gelatina
  • Una mica de colorant alimentari groc

Preparació del mirall de llimona:

  1. Hidratem la gelatina en aigua freda, en un bol o plat fondo.
  2. En un caçó, posem la meitat del suc de llimona i el sucre, i escalfem fins que el sucre s’hagi desfet completament.
  3. Després retirem del foc, afegim la gelatina escorreguda i removem fins que estigui totalment desfeta. Afegim també la resta del suc de llimona i el colorant groc.
  4. Deixem refredar el màxim possible, i després, aboquem sobre la mousse amb compte. Deixem a la nevera d’un dia per l’altre o bé, un mínim de 4 hores.

mousse de limón corte

Encara que sembli algo molt complicat, si ho proveu ja veure com no ho és, i a més, al ser una mousse més àcida que dolça, li agrada a tot el món!

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American Pancakes

24 Abr

Ya hace un tiempo que fue el cumpleaños de mi pareja, y para celebrarlo, a mí me hacía mucha ilusión prepararle el desayuno. Me decidí por hacer Pancakes, las típicas tortitas americanas.

¡Me encantan! Si no engordasen, ¡las comería cada fin de semana! 🙂

Son extremadamente fáciles de hacer y además están muy ricas. Las podéis combinar con miel, syrup típico americano, mermeladas… o como las combinamos nosotros, con Nutella y fresas. ¡Tremendísimo!

pancakesIngredientes (para unas 12-14 unidades)

  • 170g harina
  • 3 cucharadita de levadura en polvo
  • Una pizca de sal
  • 1 cucharada de azúcar avainillado
  • 200ml de leche
  • 75ml de agua
  • 2 huevos
  • 50g de mantequilla deshecha

Preparación

  1. Mezclamos la harina, la levadura, la sal y el azúcar, y lo tamizamos en un bol.
  2. Por otro lado, mezclamos los líquidos, la leche, el agua, los huevos batidos y la mantequilla derretida.
  3. Añadimos los líquidos al bol de la harina y batimos con la batidora.
  4. Calentamos una sartén antiadherente. La embadurnamos con un poco de mantequilla deshecha y retiramos el exceso con papel de cocina.
  5. Con una cuchara, vamos tirando al centro de la sartén la cantidad suficiente de masa para hacer la pancake (unos 10cm).
  6. Cuando empiece a formarse burbujitas en la parte superior, es el momento de girarla-
  7. Vamos colocando las pancakes unas sobre otras para que se mantengan calientes y nos las comemos inmediatamente.

¡Ah! Si queréis, podéis hacer como yo, preparar la masa el día anterior, y a la mañana siguiente, darle simplemente un golpe de batidora y a empezar a preparar las deliciosas pancakes.

¡Os encantarán!

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Ja fa un temps que va ser l’aniversari de la meva parella, i per celebrar-lo, a mi em feia molta il·lusió preparar-li l’esmorzar. Em vaig decidir per fer Pancakes, les típiques “tortitas” americanes.

M’encanten! Si no engreixessin, me les faria cada cap de setmana!!! 🙂

Són extremadament fàcils de fer i a més són molt bones. Les podeu combinar amb mel, el syrup típic americà, melmelades… o com les vam combinar nosaltres, amb Nutella i maduixes. Tremendíssim!

pancakes

Ingredients (per unes 12-14 unitats)

  • 170g farina
  • 3 culleradetes de llevat en pols
  • 1 mica de sal
  • 1 cullerada de sucre avainillat
  • 200ml de llet
  • 75ml d’aigua
  • 2 ous
  • 50g de mantega desfeta

Preparació

  1. Barregem la farina, el llevat, la sal i el sucre i ho tamisem en un bol
  2. Per una altra banda, barregem els líquids, la llet, l’aigua, els ous batuts i la mantega desfeta.
  3. Afegim els líquids a la barreja de farina i barregem amb la batedora.
  4. Escalfem una paella antiadherent. L’empastifem amb una mica de mantega desfeta, i en retirem l’excés amb paper de cuina.
  5. Amb una cullera, anem abocant al centre de la paella la quantitat de massa que ens sembli adient per fer la pancake (uns 10cm).
  6. Quan comenci a formar-se bombolletes a la part superior, és el moment de girar-la.
  7. Anem col·locant les pancakes unes sobre les altres per tal que es mantinguin calentes i ens les cruspim immediatament.

Ah! I si voleu, podeu fer com jo, preparar la massa el dia anterior, i el mati següent, simplement donar-li un cop de batedora i començar a fer les delicioses pancakes a la paella.

Us encantaran!

Las monas de 2015

8 Abr

Este año para Pascua he hecho… ¡5 monas! :O Ningún año había hecho tantas, pero la verdad es que es estoy bastante satisfecha de como han quedado 🙂

La mayoría son monas normales, de las de siempre, con un bizcocho bien húmedo de almíbar con mermelada por dentro, crema y mantequilla pastelera. Pero también he utilizado por primera vez impresiones comestibles para la mona de mi sobrina y para el sobrino de un amigo mío.

¿Qué os parece el resultado?

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Aquest any per Pasqua he fet… 5 mones! :O Cap any n’havia tingut que fer tantes, però la veritat és que estic prou satisfeta de com han quedat 🙂

La majoria són mones normals, de les de sempre, amb un brioix ben mulladet d’almívar amb melmelada per dins, crema i mantega pastissera. Però també he utilitzat per primer cop impressions comestibles per a la mona de la meva neboda i per la del nebot d’un amic.

Què us sembla el resultat?

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Double cat cake :) Miau! ^__^

26 Mar

Hace unos cuantos días celebremos el cumpleaños de una amiga que tiene dos gatitas muy monas. La verdad es que no tenía ni idea de qué tipo de pastel hacer, ya que después del reto del Minion gigante, no me quería complicar la vida. Entonces, mi pareja tuvo una gran idea, “¿y si haces un pastel con dos gatitos pequeñitos que se parezcan a sus gatitas? Esto seguro que le hace mucha ilusión” Así que empecé a buscar inspiración por la red y finalmente encontré lo que quería hacer.

¿Qué os parece mi Double cat cake?

fotollunygatsLo mejor fue que a ella le encantó, y también al resto de mis amigos 🙂

fotoapropgats———————————————————————————————————————————————————

Ja fa uns dies vam celebrar l’aniversari d’una amiga que te dos gatetes molt bufones. El cert és que no tenia ni idea de quin tipus de pastís fer, ja que després del repte del Minion gegant, no volia complicar-me molt la vida. Llavors, la meva parella va tenir una gran idea, “i si fas un pastís amb dos gatets petitets que s’assemblin a les seves gatetes? Això segur que li fa il·lusió” Així que vaig començar a buscar inspiració per la xarxa i finalment vaig trobar el que volia fer…

Què us sembla? 🙂

fotollunygatsEl millor va ser que tan amb ella com a tots els meus amics, els va agradar molt! 🙂

fotoapropgats

Buñuelos de viento

9 Mar

Ahora es momento de Buñuelos de viento y como a mí me gustan mucho, ¡aquí tenéis la receta! 🙂

bunyols1

Ingredientes:

  • 250g harina
  • 500g agua
  • 60g mantequilla
  • 80g azúcar
  • 6 huevos
  • Un poco de sal
  • Aceite para freír
  • Azúcar para rebozar

Preparación:

  1. En una cazuela ponéis el agua, la mantequilla, el azúcar y la sal.
  2. Cuando empiece a hervir, le ponéis la harina y sin retirar del fuego, lo mezcláis hasta que la masa se separe de las paredes de la cazuela.
  3. Lo retiráis del fuego y dejáis que la masa se enfríe un poco.
  4. Luego ponéis los huevos de uno en uno (hasta que el primero no esté bien integrado no añadís el segundo, eh?)
  5. Dejáis reposar la masa unas dos horas (aunque este paso os lo podéis saltar)
  6. Ahora solo queda freír (en una sartén o en una cazuela, como os vaya mejor)
  7. En un plato, ponéis papel de cocina y cuando estén hechos, los dejáis reposar un poco allí para que pierdan el exceso de aceite, y luego lo rebozáis con azúcar.

¡Y a comer! 🙂

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Ara és moment de Bunyols de vent i com que a mi m’agraden molt, aquí teniu la recepta! 🙂

bunyols1

Ingredients:

  • 250g farina
  • 500g d’aigua
  • 60g mantega
  • 80g sucre
  • 6 ous
  • Una mica de sal
  • Oli per fregir
  • Sucre per arrebossar

Preparació:

  1. En un cassó hi poseu l’aigua, la mantega, el sucre i la sal.
  2. Quan comenci a bullir, hi poseu la farina i sense retirar del foc, ho barregeu tot fins que la massa es separi de la cassola.
  3. Ho retireu del foc i deixeu que la massa es refredi una mica.
  4. Comenceu a posar els ous, un a un, i barregeu. Fins que el primer ou no estigui ben integrat, no poseu el segon, eh?
  5. Després deixeu reposar la massa unes dues hores (tot i que aquest és un pas que us podeu saltar)
  6. Ara només queda fregir (en una paella o en una cassola, com us vagi millor)
  7. En un plat, poseu paper de cuina i quan estiguin fets els deixeu reposar una mica perquè perdin l’excés d’oli, i després els arrebosseu amb sucre.

I a menjar! 🙂

bunyols2

Palmeritas de hojaldre

6 Nov

Para mi cumpleaños también hice las típicas palmeritas de hojaldre, ya que me habían dicho que eran muy fáciles de hacer y quedaban muy buenas.

palmeretesAsí que improvisé un poco, fui a comprar unas cuantas láminas de hojaldre. Sobre el mármol de la cocina, puse bastante azúcar y encima puse una lámina. Después, encima de la lámina, tiré más azúcar y con un rodillo, fui estirando la masa hasta que se convirtió en una masa rectangular y se integró el azúcar.

Una vez estirada, empecé a enrollar por un lado, presionando un poco y antes de llegar al medio, enrollé el otro lado. Presioné entre ellos para que se enganchasen bien y fui a por un cuchillo que cortara 🙂

Cuando el rollo de hojaldre esté hecho, iremos cortando las palmeritas a la anchura que más os guste (normalmente es aproximadamente 1cm o así), e iremos colocándolos sobre una bandeja de horno con papel de horno, y bastante separadas.

Las pintáis con un poco de huevo, y tiráis más azúcar encima.

Ahora las ponéis en el horno a 200ºC unos 15-20 minutos hasta que estén tostaditas y vigilando que no se quemen.

Dejad enfriarlas en una rejilla y después las guardáis dentro de una caja metálica o un tupper de cristal que cierren bien hasta la hora de degustarlas 😉

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Pel meu aniversari també vaig fer les típiques palmeretes de pasta de full, que m’havien dit que eren molt fàcils de fer i quedaven molt bones.

palmeretesAixí que vaig improvisar una micona, vaig comprar unes quantes làmines de pasta de full, sobre el marbre de la cuina, i vaig tirar força sucre i a sobre i vaig posar la làmina. Després a sobre de la làmina i vaig tirar més sucre, i amb un rotllo vaig anar estirant la massa per tal que fos rectangular i també per integrar bé el sucre.

Un cop estirada, vaig començar a enrotllar per una banda, pressionant una mica, i abans d’arribar al mig, vaig enrotllar l’altra banda. Llavors vaig pressionar entre ells per tal que s’enganxessin bé i vaig anar a per un ganivet que tallés 🙂

Un cop fet el rotlle, anirem tallant les palmeretes a l’amplada que ens agradi, (normalment és aproximadament 1cm o així), i anirem col·locant-les sobre una safata de forn amb paper de forn, i força separades.

Les pinteu una mica amb ou, i hi tireu més sucre per sobre.

Llavors les poseu al forn a 200ºC uns 15-20 minuts fins que estiguin torradetes i vigilant que no es cremin.

Deixeu refredar en una reixeta i després les guardeu dins d’una caixa metàl·lica o un tupper de vidre que tanquin bé, i fins l’hora de menjar! 😉

Bomba de chococalte, mermelada y cobertura de crema de queso

13 Nov

Hoy mi hermana ha celebrado el cumpleaños en el trabajo junto con otra compañera, así que se han repartido lo que tenían que traer cada una para desayunar. Mi hermana decidió que haría dos pizzas y un pastel, y ayer, después de trabajar le hice un pastel de chocolate, que he bautizado como “Bomba de chocolate, mermelada y crema de queso”.

La verdad es que lo de ‘bomba’ es más por la combinación de ingredientes que por nada más, ya que el pastel es el básico de chocolate blanco y negro, pero esta vez lo he abierto por la mitad, y he añadido mermelade de cerezas, por encima del pastel he puesto una capa de mermelada de piña, y encima de la mermelada, cobertura de crema de queso con un poco de chocolate rallado por encima.

Ahora hace un momento mi hermana me ha enviado un mensaje y me ha dicho que todos lo han encontrado buenísimo! Y yo, con esto, ya soy feliz! 😉

bomba

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Avui la meva germana ha celebrat l’aniversari a la feina juntament amb una altra companya, així que s’ha repartit el que havien de portar per esmorzar. La meva germana va decidir que faria dues pizzes i un pastís, i ahir, després de treballar li vaig fer un pastís de xocolata, que he batejat com heu vist al títol: ‘Bomba de xocolata, melmelada i crema de formatge’.

La veritat és que lo de ‘bomba’ és més per la combinació d’ingredientes que per res més, ja que el pastís és el bàsic de xocolata blanca i negra, pero aquest cop l’he obert per la meitat, i hi he afegit melmelada de cireres, per sobre hi he posat una capa de melmelada de pinya, i a sobre de la melmelada, cobertura de crema de formatge amb una mica de xocolata ratllat per sobre.

Ara fa un momentet la meva germana m’ha enviat un missatge i m’ha dit que l’ha trobat tothom boníssima! I jo, ja sóc feliç! 😉

bomba

pasaencasa.wordpress.com/

Te esperamos en Instagram: @platonvegano!

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