Rainbow cake

28 Dic

¡Por fin he tenido un momento para retomar el blog y publicar los pastelitos que tenía en el cajón! 🙂

Empezamos por un pedido de una amiga para celebrar el primer cumpleaños de su hijo. La verdad es que fue un pedido muy fácil, ya que ella tenía muy claro lo que quería: un Rainbow Cake. Le hice varías propuestas y al final se decidió por un pastel para 30 personas y unos pocos minicupcakes, también, de colores.

El resultado, un pastel muy vistoso, ¡y muy sabroso! Ideal para una fiesta de cumpleaños. El bizcocho era la receta que utilizo habitualmente de natillas, con una crema de queso (la típica del pastel de zanahoria), y los minicupcakes, exactamente lo mismo.

Rainbow Cake Pastel arcoiris

La única dificultad de este pastel es el de teñir correctamente las capas y que la crema de queso quede lo más firme y fina posible. Para el tema de los colores, para no tener que utilizar tanto colorante y que igualmente quede un color fuerte y bonito, yo suelo añadir una cucharadita de cacao sin azúcar. Y en cuanto a la crema de queso, sobre todo que la mantequilla esté a temperatura ambiente y batirla bien, para que no queden grumillos.

rainbow cake abierto colores

Lo mejor de este pedido fue ver la cara de sorpresa de la madre al ver el pastel: “¡Uala! ¡Qué grande!” y su mensaje posterior de que les había encantado. ¡Qué más se puede pedir! 😉

rainbow cakemini cupcakes rainbow

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Per fi he trobat un moment per tornar al blog i publicar els pastissets que tenia al calaix! 🙂

Comencem per una comanda d’una amiga per celebrar el primer aniversari del seu fill. La veritat és que va ser una comanda molt fàcil, ja que ella tenia molt clar el que volia: un Rainbow Cake. Li vaig fer varies propostes i al final es va decidir per un pastís per a 30 persones i uns quants minicupcakes, també de colors.

El resultat, un pastís molt vistos i molt bo! Ideal per una festa d’aniversari. El brioix era la recepta que utilitzo habitualment de natilles, amb una crema de formatge (la típica del pastís de pastanaga), i els minicupcakes, exactament iguals.

Rainbow Cake Pastel arcoiris

La única dificultat d’aquest pastís trobo jo, és la de tenyir correctament les capes i que la crema de formatge quedi lo més fina però ferma possible. Pel que fa als colors, per tal de no tenir que utilitzar tant colorant i que igualment quedi un color fort i bonic, el que jo faig es afegir una culleradeta de cacau sense sucre. I pel que fa a la crema de formatge, sobretot que la mantega estigui a temperatura ambient i batre-la bé, perquè no quedin grumolls.

rainbow cake abierto colores

Lo millor d’aquesta comanda va ser veure la cara de sorpresa de la mare al veure el pastís: “Uala! Que gran!” i el seu missatge posterior de que els havia encantat. Que més es pot demanar! 😉

rainbow cake

mini cupcakes rainbow

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