Coca de mascarpone y frutas

14 Jun

Definitivamente tengo un problema con la crema pastelera, así que un día de estos, ¡¡me pondré a hacer crema hasta que me salga!!! Y esto, ¿por qué lo digo? Pues porque este fin de semana quería hacer un pastel de crema con fruta y no conseguí hacer una crema que no tuviera el aspecto de batido de vainilla. Así que, como el tiempo se me comía, y debía hacer el pastel sí o sí, con mi hermana improvisamos, y nos decidimos por substituir la crema por mascarpone.

Además, por suerte, el día anterior habíamos preparado mermelada de fresa y frutas del bosque, así que, pensamos que no quedaría mal junto con el mascarpone y las frutas.

pastis mascarpone

Así que fuimos a por un par de botes de mascarpone y un poco de leche condensada, lo batimos todo para que estuviera más cremoso, y con la capa de hojaldre que ya habíamos horneado previamente, preparamos este pastel.

¡La verdad es que la combinación no estuvo nada mal!

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Definitivament tinc un problema amb la crema pastissera, així que un dia d’aquests, ¡em poso a fer crema fins que em surti! I això, ¿per què ho dic? Doncs perquè aquest cap de setmana volia fer un pastís de crema i fruites i no vaig aconseguir fer una crema que no tingués l’aspecte de batut de vainilla. Així que, com el temps se’m menjava i havia de fer el pastís si o si, amb la meva germana vam improvisar, i ens vam decidir per substituir la crema pel mascarpone.

A més, per sort, el dia anterior havíem preparat melmelada de maduixa i fruites del bosc, així que vam pensar que no quedaria malament juntament amb el mascarpone i la fruita.

Així que vam anar a per un parell de pots de mascarpone i una mica de llet condensada, ho vam batre tot per tal que estigués més cremós, i amb la pasta de full que ja teníem preparada, vam muntar el pastís.

La veritat és que la combinació al final no va estar gens malament!

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